Alfa-amylase
| Hovedingrediens | Alfa-amylase |
| Fungere | Fødevaretilsætningsstof |
| CAS-nr | 9000-90-2 |
| Molekylær formel | / |
| Formel vægt | / |
| Tæthed | / |
| Farve | Lysebrun |
| Specifikation | 10000U/G-20000U/G |
| Ansøgningsfelter | Mad og drikke |
Indledning
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funktionelle egenskaber
Funktionelle egenskaber ved alfa-amylase-enzymet
- Alfa-amylase-enzymet bruges i ethanolproduktion til at bryde stivelse i korn til fermenterbare sukkerarter.
- Det første trin i produktionen af majssirup med høj fructose er behandlingen af majsstivelse med et alfa-amylase-enzym, der producerer kortere kæder af sukkerarter oligosaccharider.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Fordele for dyrefoderindustrien
- Alfa-amylase enzym øger udnyttelsen af stivelse i korn.
- Muligheder for at bruge billigere foderstoffer af lav kvalitet.
- Gør det muligt for fravænnede dyr at tilpasse sig nye foderskimmel uden problemer.
- Større produktivitet af kød og æg.
Anvendelse
Anvendelse af Alpha-Amylase Enzyme
- Maltose, mononatriumglutamat amylase.
- Ølproduktion.
- Fødevareindustrien: Løs spørgsmålet om stivelsesnedbrydning i fødevareråvarer.
- Alfa-amylase-enzymet kan anvendes til aflimning af tekstiler.
- Andre industrier.
