Άλφα-αμυλάση
| Κύριο Συστατικό | Άλφα-αμυλάση |
| Λειτουργία | Πρόσθετο Τροφίμων |
| CAS Αρ | 9000-90-2 |
| Μοριακός Τύπος | / |
| Φόρμουλα Βάρος | / |
| Πυκνότητα | / |
| Χρώμα | Ανοιχτό καφέ |
| Προσδιορισμός | 10000U/G-20000U/G |
| Πεδία Εφαρμογής | Τρόφιμα και Ποτά |
Εισαγωγή
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Λειτουργικές Ιδιότητες
Λειτουργικές Ιδιότητες του Ενζύμου Άλφα-Αμυλάσης
- Το ένζυμο άλφα-αμυλάση χρησιμοποιείται στην παραγωγή αιθανόλης για τη διάσπαση των αμύλων σε κόκκους σε ζυμώσιμα σάκχαρα.
- Το πρώτο βήμα στην παραγωγή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη είναι η επεξεργασία του αμύλου αραβοσίτου με ένα ένζυμο άλφα-αμυλάσης, παράγοντας μικρότερες αλυσίδες σακχάρων ολιγοσακχαριτών.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Οφέλη για τη βιομηχανία ζωοτροφών
- Το ένζυμο άλφα-αμυλάση αυξάνει τη χρήση του αμύλου στους κόκκους.
- Δυνατότητες χρήσης φθηνότερων και χαμηλής ποιότητας ζωοτροφών.
- Επιτρέπει στα απογαλακτιζόμενα ζώα να προσαρμοστούν ομαλά στα νέα καλούπια διατροφής.
- Μεγαλύτερη παραγωγικότητα κρεάτων και αυγών.
Εφαρμογή
Εφαρμογή του ενζύμου άλφα-αμυλάσης
- Μαλτόζη, αμυλάση γλουταμινικού νατρίου.
- Παραγωγή μπύρας.
- Βιομηχανία τροφίμων: Λύστε το ζήτημα της αποδόμησης του αμύλου στις πρώτες ύλες τροφίμων.
- Το ένζυμο άλφα-αμυλάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην απολέπιση υφασμάτων.
- Άλλες βιομηχανίες.
