Alfa-amylase
| Hoofdingrediënt | Alfa-amylase |
| Functie | Voedseladditief |
| CAS-nr. | 9000-90-2 |
| Moleculaire formule | / |
| Formule Gewicht | / |
| Dikte | / |
| Kleur | Lichtbruin |
| Specificatie | 10000U/G-20000U/G |
| Toepassingsgebieden | Eten en drinken |
Invoering
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Functionele eigenschappen
Functionele eigenschappen van het alfa-amylase-enzym
- Het enzym alfa-amylase wordt bij de productie van ethanol gebruikt om het zetmeel in granen af te breken tot fermenteerbare suikers.
- De eerste stap in de productie van glucosestroop met een hoog fructosegehalte is de behandeling van maïszetmeel met een alfa-amylase-enzym, waardoor kortere ketens van suikers (oligosacchariden) ontstaan.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Voordelen voor de diervoederindustrie
- Het enzym alfa-amylase verhoogt de benutting van zetmeel in granen.
- Mogelijkheden om goedkoper en minderwaardig veevoer te gebruiken.
- Zorgt ervoor dat gespeende dieren zich soepel kunnen aanpassen aan nieuwe voedingspatronen.
- Hogere productiviteit van vlees en eieren.
Sollicitatie
Toepassing van het alfa-amylase-enzym
- Maltose, mononatriumglutamaatamylase.
- Bierproductie.
- Voedingsmiddelenindustrie: los het probleem van zetmeelafbraak in voedingsgrondstoffen op.
- Het alfa-amylase-enzym kan worden gebruikt bij het ontsterken van textiel.
- Andere industrieën.
