Alpha-Amylase
| Thành phần chính | Alpha-Amylase |
| Chức năng | Phụ gia thực phẩm |
| Số CAS | 9000-90-2 |
| Công thức phân tử | / |
| Công thức Trọng lượng | / |
| Tỉ trọng | / |
| Màu sắc | Nâu nhạt |
| Đặc điểm kỹ thuật | 10000U/G-20000U/G |
| Các lĩnh vực ứng dụng | Thực phẩm và đồ uống |
Giới thiệu
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Tính chất chức năng
Tính chất chức năng của enzyme Alpha-Amylase
- Enzym alpha-amylase được sử dụng trong sản xuất ethanol để phân hủy tinh bột trong ngũ cốc thành đường có thể lên men.
- Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao là xử lý tinh bột ngô bằng enzyme alpha-amylase, tạo ra các chuỗi đường oligosaccharide ngắn hơn.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Lợi ích cho ngành thức ăn chăn nuôi
- Enzym alpha-amylase làm tăng khả năng sử dụng tinh bột trong ngũ cốc.
- Khả năng sử dụng thức ăn chăn nuôi rẻ hơn và chất lượng thấp.
- Giúp vật nuôi cai sữa thích nghi dễ dàng với chế độ ăn mới.
- Năng suất thịt và trứng cao hơn.
Ứng dụng
Ứng dụng của Enzyme Alpha-Amylase
- Maltose, mononatri glutamat amylase.
- Sản xuất bia.
- Ngành công nghiệp thực phẩm: Giải quyết vấn đề phân hủy tinh bột trong nguyên liệu thực phẩm.
- Enzym alpha-amylase có thể được sử dụng để loại bỏ hồ vải dệt.
- Các ngành công nghiệp khác.
