Alfa-amilaza
| Glavna sestavina | Alfa-amilaza |
| funkcija | Aditiv za živila |
| št. CAS | 9000-90-2 |
| Molekularna formula | / |
| Teža formule | / |
| Gostota | / |
| barva | Svetlo rjava |
| Specifikacija | 10000U/G-20000U/G |
| Polja uporabe | Hrana in pijača |
Uvod
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funkcionalne lastnosti
Funkcionalne lastnosti encima alfa-amilaze
- Encim alfa-amilaza se uporablja pri proizvodnji etanola za razgradnjo škroba v zrnju v fermentirane sladkorje.
- Prvi korak v proizvodnji koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze je obdelava koruznega škroba z encimom alfa-amilazo, ki proizvaja krajše verige sladkorjev oligosaharidov.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Koristi za industrijo krme za živali
- Encim alfa-amilaza poveča izkoristek škroba v zrnju.
- Možnosti uporabe cenejše in manj kakovostne krme.
- Omogoča odstavljenim živalim, da se nemoteno prilagodijo novim modelom hranjenja.
- Večja produktivnost mesa in jajc.
Aplikacija
Uporaba encima alfa-amilaze
- Maltoza, mononatrijev glutamat amilaza.
- Proizvodnja piva.
- Živilska industrija: Rešiti vprašanje razgradnje škroba v živilskih surovinah.
- Encim alfa-amilaza se lahko uporablja pri razklenitvi tekstilij.
- Druge industrije.
