Alfa-Amilase
| Ingrediente principal | Alfa-Amilase |
| Função | Aditivo alimentar |
| CAS No | 9000-90-2 |
| Fórmula Molecular | / |
| Peso da fórmula | / |
| Densidade | / |
| Cor | Castanho Claro |
| Especificação | 10000U/G-20000U/G |
| Campos de Aplicação | Alimentação e bebidas |
Introdução
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Propriedades Funcionais
Propriedades funcionais da enzima alfa-amilase
- A enzima alfa-amilase é utilizada na produção de etanol para quebrar os amidos dos cereais em açúcares fermentáveis.
- O primeiro passo na produção de xarope de milho rico em frutose é o tratamento do amido de milho com uma enzima alfa-amilase, produzindo cadeias mais curtas de açúcares oligossacáridos.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Benefícios para a indústria de alimentação animal
- A enzima alfa-amilase aumenta a utilização do amido nos cereais.
- Possibilidades de utilização de alimentos para animais mais baratos e de baixa qualidade.
- Permite que os animais desmamados se adaptem facilmente aos novos moldes de alimentação.
- Maior produtividade de carnes e ovos.
Aplicativo
Aplicação da enzima alfa-amilase
- Maltose, glutamato amilase monossódico.
- Produção de cerveja.
- Indústria alimentar: Resolva a questão da degradação do amido nas matérias-primas alimentares.
- A enzima alfa-amilase pode ser utilizada na descolagem de têxteis.
- Outros sectores.
