Alfa-amülaas
| Peamine koostisosa | Alfa-amülaas |
| Funktsioon | Toidu lisaaine |
| CAS nr | 9000-90-2 |
| Molekulaarvalem | / |
| Valemi kaal | / |
| Tihedus | / |
| Värv | Helepruun |
| Spetsifikatsioon | 10000U/G-20000U/G |
| Rakendusväljad | Toit ja jook |
Sissejuhatus
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funktsionaalsed omadused
Alfa-amülaasi ensüümi funktsionaalsed omadused
- Alfa-amülaasi ensüümi kasutatakse etanooli tootmisel tärklise purustamiseks terades kääritatavateks suhkruteks.
- Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi tootmise esimene samm on maisitärklise töötlemine alfa-amülaasi ensüümiga, mis toodab lühemaid suhkru-oligosahhariidide ahelaid.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Kasu loomasöödatööstusele
- Alfa-amülaasi ensüüm suurendab tärklise kasutamist terades.
- Võimalus kasutada odavamat ja ebakvaliteetset sööta.
- Võimaldab võõrutavatel loomadel sujuvalt kohaneda uute söötmisvormidega.
- Suurem liha ja munade tootlikkus.
Rakendus
Alfa-amülaasi ensüümi rakendamine
- Maltoos, naatriumglutamaatamülaas.
- Õlle tootmine.
- Toiduainetööstus: lahendage tärklise lagunemise küsimus toidu tooraines.
- Alfa-amülaasi ensüümi saab kasutada tekstiilide värvimisel.
- Muud tööstused.
