Alfa-amyláza
| Hlavní složka | Alfa-amyláza |
| Funkce | Potravinářské aditivum |
| Č. CAS | 9000-90-2 |
| Molekulární vzorec | / |
| Hmotnost formule | / |
| Hustota | / |
| Barva | Světle hnědá |
| Specifikace | 10000U/G-20000U/G |
| Aplikační pole | Jídlo a pití |
Zavedení
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funkční vlastnosti
Funkční vlastnosti enzymu alfa-amylázy
- Enzym alfa-amyláza se používá při výrobě etanolu ke štěpení škrobů v zrnech na zkvasitelné cukry.
- Prvním krokem při výrobě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy je ošetření kukuřičného škrobu enzymem alfa-amylázou, čímž vznikají kratší řetězce cukrů oligosacharidů.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Výhody pro krmivářský průmysl
- Enzym alfa-amyláza zvyšuje využití škrobu v zrnech.
- Možnosti použití levnějších a méně kvalitních krmiv.
- Umožňuje odstaveným zvířatům hladkou adaptaci na nové formy krmení.
- Vyšší produktivita masa a vajec.
Aplikace
Použití enzymu alfa-amylázy
- Maltóza, glutamát sodný amyláza.
- Výroba piva.
- Potravinářský průmysl: Vyřešte otázku degradace škrobu v potravinářských surovinách.
- Enzym alfa-amylázu lze použít při odbarvování textilií.
- Ostatní odvětví.
