Alfa-Amilaz
| Ana Malzeme | Alfa-Amilaz |
| İşlev | Gıda Katkı Maddesi |
| CAS Numarası | 9000-90-2 |
| Moleküler Formül | / |
| Formül Ağırlığı | / |
| Yoğunluk | / |
| Renk | Açık Kahverengi |
| Şartname | 10000U/G-20000U/G |
| Uygulama Alanları | Yiyecek ve İçecek |
giriiş
Alfa-Amilaz Enzimi Nedir? Alfa-amilaz enzimi, Bacillus Subtilis'ten fermantasyon ve ekstraksiyon yöntemiyle yapılır. Nişasta şekerinin, alkolün, biranın, monosodyum glutamatın, hayvan yeminin, fermantasyon endüstrilerinin ve tekstil, baskı ve boyama, haşıl sökme ve daha fazlasının sıvılaştırılmasında yaygın olarak kullanılır.
Fonksiyonel Özellikler
Alfa-Amilaz Enziminin Fonksiyonel Özellikleri
- Alfa-amilaz enzimi, tahıllardaki nişastaları fermente edilebilir şekerlere parçalamak için etanol üretiminde kullanılır.
- Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üretimindeki ilk adım, mısır nişastasının alfa-amilaz enzimiyle muamele edilmesi ve daha kısa zincirli şeker oligosakkaritlerinin üretilmesidir.
- Bacillus licheniformis bakterisinden elde edilen ve “Termamyl” olarak da adlandırılan bir alfa-amilaz enzimi, özellikle bulaşık deterjanları ve nişasta giderici deterjanlar olmak üzere bazı deterjanlarda da kullanılır.
Hayvan Yemi Endüstrisi İçin Faydalar
- Alfa-amilaz enzimi tahıllardaki nişastanın kullanımını artırır.
- Daha ucuz ve kalitesiz yem kullanma imkânı.
- Sütten kesilen hayvanların yeni beslenme düzenlerine sorunsuz uyum sağlamasını sağlar.
- Et ve yumurtada daha fazla verimlilik.
Başvuru
Alfa-Amilaz Enziminin Uygulaması
- Maltoz, monosodyum glutamat amilaz.
- Bira üretimi.
- Gıda Endüstrisi: Gıda hammaddelerindeki nişasta bozunumu sorununu çözün.
- Alfa-amilaz enzimi tekstil ürünlerinin haşıl sökümünde kullanılabilir.
- Diğer endüstriler.
