อัลฟา-อะไมเลส

การแนะนำ

What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.

คุณสมบัติเชิงฟังก์ชัน

คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของเอนไซม์อัลฟา-อะไมเลส

• เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสใช้ในการผลิตเอธานอลเพื่อย่อยแป้งในเมล็ดพืชให้เป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้
• ขั้นตอนแรกในการผลิตน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงคือการบำบัดแป้งข้าวโพดด้วยเอนไซม์อัลฟาอะไมเลส เพื่อสร้างโซ่น้ำตาลโอลิโกแซกคาไรด์ที่สั้นลง
• An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.

ประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารสัตว์

• เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสช่วยเพิ่มการใช้ประโยชน์ของแป้งในธัญพืช
• ความเป็นไปได้ในการใช้วัตถุดิบอาหารราคาถูกและคุณภาพต่ำ
• ช่วยให้สัตว์หย่านนมปรับตัวเข้ากับแม่พิมพ์การให้อาหารใหม่ได้อย่างราบรื่น
• เพิ่มผลผลิตจากเนื้อสัตว์และไข่ได้มากขึ้น

แอปพลิเคชัน

การประยุกต์ใช้เอนไซม์อัลฟา-อะไมเลส

• มอลโตส โมโนโซเดียมกลูตาเมตอะไมเลส
• การผลิตเบียร์
• อุตสาหกรรมอาหาร : แก้ไขปัญหาการย่อยสลายของแป้งในวัตถุดิบอาหาร
• เอนไซม์อัลฟาอะไมเลสสามารถนำมาใช้ในการลดขนาดของสิ่งทอได้
• อุตสาหกรรมอื่นๆ