Alfa-Amilase
| Bahan Utama | Alfa-Amilase |
| Fungsi | Bahan Tambahan Makanan |
| CAS No | 9000-90-2 |
| Formula Molekul | / |
| Berat Formula | / |
| Ketumpatan | / |
| warna | Coklat Muda |
| Spesifikasi | 10000U/G-20000U/G |
| Medan Aplikasi | Makanan dan Minuman |
pengenalan
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Sifat Fungsian
Sifat Fungsian Enzim Alfa-Amilase
- Enzim alfa-amilase digunakan dalam pengeluaran etanol untuk memecahkan kanji dalam bijirin menjadi gula yang boleh ditapai.
- Langkah pertama dalam penghasilan sirap jagung fruktosa tinggi ialah rawatan tepung jagung dengan enzim alfa-amilase, menghasilkan rantai gula oligosakarida yang lebih pendek.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Faedah untuk Industri Makanan Haiwan
- Enzim alfa-amilase meningkatkan penggunaan kanji dalam bijirin.
- Kemungkinan untuk menggunakan bahan makanan yang lebih murah dan berkualiti rendah.
- Membolehkan haiwan yang bercerai susu menyesuaikan diri dengan acuan pemakanan baharu dengan lancar.
- Produktiviti daging dan telur yang lebih tinggi.
Permohonan
Penggunaan Enzim Alpha-Amilase
- Maltosa, monosodium glutamat amilase.
- Pengeluaran bir.
- Industri makanan: Selesaikan persoalan degradasi kanji dalam bahan mentah makanan.
- Enzim alfa-amilase boleh digunakan dalam desizing tekstil.
- Industri lain.
