Alfa-amiláz
| Fő összetevő | Alfa-amiláz |
| Funkció | Élelmiszer-adalékanyag |
| CAS-szám | 9000-90-2 |
| Molekuláris képlet | / |
| Képlet súlya | / |
| Sűrűség | / |
| Szín | Világosbarna |
| Specifikáció | 10000U/G-20000U/G |
| Alkalmazási mezők | Étel és Ital |
Bevezetés
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funkcionális tulajdonságok
Az alfa-amiláz enzim funkcionális tulajdonságai
- Az alfa-amiláz enzimet az etanolgyártás során arra használják, hogy a gabonában lévő keményítőt erjeszthető cukorrá bontja.
- A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup előállításának első lépése a kukoricakeményítő kezelése alfa-amiláz enzimmel, amely rövidebb cukroláncú oligoszacharidokat állít elő.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Előnyök a takarmányipar számára
- Az alfa-amiláz enzim növeli a gabonában lévő keményítő hasznosulását.
- Olcsóbb és rosszabb minőségű takarmány felhasználásának lehetőségei.
- Lehetővé teszi az elválasztott állatok zökkenőmentes alkalmazkodását az új takarmányozási formákhoz.
- A húsok és a tojás nagyobb termelékenysége.
Alkalmazás
Az alfa-amiláz enzim alkalmazása
- Maltóz, mononátrium-glutamát-amiláz.
- Sörgyártás.
- Élelmiszeripar: Megoldani a keményítő lebomlásának kérdését az élelmiszer-nyersanyagban.
- Az alfa-amiláz enzim felhasználható a textíliák deszikkálására.
- Egyéb iparágak.
