Альфа-амілаза
| Основний інгредієнт | Альфа-амілаза |
| функція | Харчова добавка |
| Номер CAS | 9000-90-2 |
| Молекулярна формула | / |
| Формула Вага | / |
| Щільність | / |
| Колір | світло-коричневий |
| Специфікація | 10000U/G-20000U/G |
| Поля застосування | Їжа та напої |
вступ
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Функціональні властивості
Функціональні властивості ферменту альфа-амілази
- Фермент альфа-амілаза використовується у виробництві етанолу для розщеплення крохмалю в зернах до ферментованих цукрів.
- Першим кроком у виробництві кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози є обробка кукурудзяного крохмалю ферментом альфа-амілазою, утворюючи коротші ланцюги олігосахаридів цукрів.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Переваги для промисловості кормів для тварин
- Фермент альфа-амілаза підвищує утилізацію крохмалю в зерні.
- Можливість використання більш дешевих і неякісних кормів.
- Дозволяє тваринам, які відлучаються, плавно адаптуватися до нових форм годівлі.
- Більша продуктивність м'яса і яєць.
застосування
Застосування ферменту альфа-амілази
- Мальтоза, глутаматамілаза натрію.
- Виробництво пива.
- Харчова промисловість: Вирішити питання розкладання крохмалю в харчовій сировині.
- Фермент альфа-амілаза може бути використаний для розклеювання текстильних виробів.
- Інші галузі.
