Alfa-amyláza
| Hlavná zložka | Alfa-amyláza |
| Funkcia | Potravinová prísada |
| CAS č | 9000-90-2 |
| Molekulárny vzorec | / |
| Hmotnosť vzorca | / |
| Hustota | / |
| Farba | Svetlohnedá |
| Špecifikácia | 10000U/G-20000U/G |
| Aplikačné polia | Jedlo a nápoje |
Úvod
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Funkčné vlastnosti
Funkčné vlastnosti enzýmu alfa-amylázy
- Enzým alfa-amyláza sa používa pri výrobe etanolu na rozklad škrobu v zrnách na skvasiteľné cukry.
- Prvým krokom pri výrobe kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy je ošetrenie kukuričného škrobu enzýmom alfa-amylázou, čím vznikajú kratšie reťazce cukrov oligosacharidov.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Výhody pre krmivársky priemysel
- Enzým alfa-amyláza zvyšuje využitie škrobu v zrnách.
- Možnosti používania lacnejších a menej kvalitných krmív.
- Umožňuje odstaveným zvieratám bezproblémovú adaptáciu na nové formy kŕmenia.
- Vyššia produktivita mäsa a vajec.
Aplikácia
Použitie enzýmu alfa-amylázy
- Maltóza, glutaman sodný amyláza.
- Výroba piva.
- Potravinársky priemysel: Vyriešte otázku degradácie škrobu v potravinárskych surovinách.
- Enzým alfa-amyláza sa môže použiť pri odfarbovaní textílií.
- Ostatné odvetvia.
