Úvod
Alfa-amyláza je enzým, ktorý rozkladá škrob na cukry. Bežne sa používa v potravinárstve a priemyselných aplikáciách.
Mechanizmus
Alfa-amyláza katalyzuje hydrolýzu alfa-D-1,4 glykozidových väzieb v škrobe, čo vedie k produkcii menších molekúl cukru.
Charakteristika
Vzhľad: Žltohnedý prášok
Aktívne zložky: Alfa-amyláza
Špecifikácia: 10000u/g
Trieda: Potraviny a priemysel
Produktový štandard
CAS č.: 9000-90-2
Testovacia metóda: HPLC
Aplikácia
Aplikácie:
- Aktivita práškového enzýmu amylázy v zrne sa meria napríklad Hagbergovým-Pertenovým klesajúcim číslom, testom na posúdenie poškodenia klíčkov alebo Phadebasovou metódou.
- Alfa Amylase Enzyme sa používa pri výrobe etanolu na štiepenie škrobov v obilninách na skvasiteľné cukry.
- Prvým krokom pri výrobe kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy je ošetrenie kukuričného škrobu α-amylázou, čím sa získajú kratšie reťazce cukrov a oligosacharidov.
- Enzým alfa amylázy nazývaný „Termamyl“, ktorý pochádza z Bacillus licheniformis, sa tiež používa v niektorých čistiacich prostriedkoch, najmä v umývacích prostriedkoch a čistiacich prostriedkoch na odstraňovanie škrobu.
Špecifikácie
MOQ: 1 kg / vrece
Aplikačná dávka
Určí sa na základe špecifických požiadaviek aplikácie.
Opatrenia pri bezpečnej manipulácii
Pri manipulácii s týmto enzýmom sa uistite, že sú dodržané správne bezpečnostné opatrenia.
Balíček
1 kg / vrece
Skladovanie
Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom.
Bezpečnosť
Skladovateľnosť: 2 roky pri správnom skladovaní
