Introducere
Alfa-amilaza este o enzimă care descompune amidonul în zaharuri. Este utilizată în mod obișnuit în aplicații alimentare și industriale.
Mecanism
Alfa-Amilaza catalizează hidroliza legăturilor alfa-D-1,4 glicozidice din amidon, ducând la producerea de molecule de zahăr mai mici.
Caracteristici
Aspect: pulbere galben-maro
Ingrediente active: alfa-amilaza
Specificație: 10000u/g
Grad: Alimentar și industrial
Standard de produs
Nr. CAS: 9000-90-2
Metoda de testare: HPLC
Aplicație
Aplicatii:
- În cereale, activitatea enzimei amilaze din cereale este măsurată, de exemplu, prin numărul de cădere Hagberg-Perten, un test pentru a evalua deteriorarea germenilor sau metoda Phadebas.
- Enzima alfa amilază este utilizată în producția de etanol pentru a sparge amidonul din cereale în zaharuri fermentabile.
- Primul pas în producerea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză este tratarea amidonului de porumb cu α-amilază, producând lanțuri mai scurte de zaharuri oligozaharide.
- O enzimă alfa amilază numită „Termamil”, provenită din Bacillus licheniformis, este, de asemenea, utilizată în unii detergenți, în special în detergenții de spălat vase și pentru îndepărtarea amidonului.
Specificații
MOQ: 1 kg / sac
Rata de aplicare
Se stabilește pe baza cerințelor specifice aplicației.
Precauții de manipulare în siguranță
Asigurați-vă că sunt respectate măsurile de siguranță adecvate în timpul manipulării acestei enzime.
Pachet
1 kg / sac
Depozitare
A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura.
Siguranţă
Perioada de valabilitate: 2 ani Depozitare adecvată
