Uvod
Alfa-amilaza je encim, ki razgrajuje škrob v sladkorje. Pogosto se uporablja v živilski in industrijski industriji.
Mehanizem
Alfa-amilaza katalizira hidrolizo alfa-D-1,4 glikozidnih vezi v škrobu, kar ima za posledico proizvodnjo manjših molekul sladkorja.
Značilnosti
Videz: rumeno rjav prah
Aktivne sestavine: alfa-amilaza
Specifikacija: 10000u/g
Razred: Živilska in industrijska
Standard izdelka
Št. CAS: 9000-90-2
Testna metoda: HPLC
Aplikacija
Aplikacije:
- Aktivnost praškastega encima amilaze v zrnju se meri na primer s Hagberg-Pertenovim padajočim številom, testom za ocenjevanje poškodb kalčkov ali z metodo Phadebas.
- Encim alfa amilaza se uporablja pri proizvodnji etanola za razgradnjo škroba v zrnju v fermentirajoče sladkorje.
- Prvi korak v proizvodnji koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze je obdelava koruznega škroba z α-amilazo, pri čemer nastanejo krajše verige sladkorjev oligosaharidov.
- Encim alfa amilaza, imenovan »Termamyl«, pridobljen iz Bacillus licheniformis, se uporablja tudi v nekaterih detergentih, zlasti v detergentih za pomivanje posode in detergentih za odstranjevanje škroba.
Specifikacije
MOQ: 1 kg / vrečko
Stopnja nanašanja
Določi se glede na posebne zahteve aplikacije.
Previdnostni ukrepi za varno ravnanje
Pri ravnanju s tem encimom upoštevajte ustrezne varnostne ukrepe.
Paket
1 kg / vrečko
Shranjevanje
Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine.
Varnost
Rok uporabnosti: 2 leti Pravilno skladiščenje
