giriiş
Alfa-amilaz, nişastayı şekerlere parçalayan bir enzimdir. Genellikle gıda ve endüstriyel uygulamalarda kullanılır.
Mekanizma
Alfa-Amilaz, nişastadaki alfa-D-1,4 glikozidik bağlarının hidrolizini katalize ederek daha küçük şeker moleküllerinin üretilmesini sağlar.
Özellikler
Görünüm: Sarı Kahverengi Toz
Etkin Maddeler: Alfa-Amilaz
Şartname: 10000u/g
Sınıf: Gıda ve Endüstriyel
Ürün Standardı
CAS Numarası: 9000-90-2
Test Yöntemi: HPLC
Başvuru
Uygulamalar:
- Tahılda Amilaz Enzim Tozu aktivitesi, örneğin, filiz hasarını değerlendirmek için kullanılan bir test olan Hagberg-Perten Düşme Sayısı veya Phadebas yöntemi ile ölçülür.
- Alfa Amilaz Enzimi, tahıllardaki nişastaları fermente edilebilir şekerlere parçalamak için etanol üretiminde kullanılır.
- Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üretimindeki ilk adım, mısır nişastasının α-amilaz ile muamele edilmesi ve daha kısa zincirli şeker oligosakkaritlerinin üretilmesidir.
- Bacillus licheniformis bakterisinden elde edilen “Termamyl” adı verilen bir Alfa Amilaz Enzimi de bazı deterjanlarda, özellikle bulaşık deterjanlarında ve nişasta çözücülerde kullanılmaktadır.
Özellikler
Adet: 1 kg / torba
Uygulama Oranı
Belirli uygulama gereksinimlerine göre belirlenecektir.
Güvenli Kullanım Önlemleri
Bu enzimi kullanırken uygun güvenlik önlemlerinin alındığından emin olun.
Paket
1 kg / torba
Depolamak
Serin ve kuru yerde saklayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz.
Emniyet
Raf Ömrü: 2 Yıl Uygun Depolama
