Εισαγωγή
Η αλφα-αμυλάση είναι ένα ένζυμο που διασπά το άμυλο σε σάκχαρα. Χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα και βιομηχανικές εφαρμογές.
Μηχανισμός
Η άλφα-αμυλάση καταλύει την υδρόλυση των γλυκοσιδικών δεσμών άλφα-D-1,4 στο άμυλο, με αποτέλεσμα την παραγωγή μικρότερων μορίων σακχάρου.
Χαρακτηριστικά
Εμφάνιση: Κίτρινο καφέ σκόνη
Δραστικά Συστατικά: Άλφα-Αμυλάση
Προδιαγραφή: 10000u/g
Βαθμός: Τρόφιμα & Βιομηχανία
Πρότυπο προϊόντος
Αρ. CAS: 9000-90-2
Μέθοδος δοκιμής: HPLC
Εφαρμογή
Εφαρμογές:
- Η δραστηριότητα της σκόνης ενζύμου αμυλάσης κόκκου στους κόκκους μετριέται, για παράδειγμα, με τον αριθμό πτώσης Hagberg-Perten, μια δοκιμή για την αξιολόγηση των ζημιών στα βλαστάρια ή με τη μέθοδο Phadebas.
- Το ένζυμο άλφα αμυλάσης χρησιμοποιείται στην παραγωγή αιθανόλης για τη διάσπαση των αμύλων σε κόκκους σε ζυμώσιμα σάκχαρα.
- Το πρώτο βήμα στην παραγωγή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη είναι η επεξεργασία του αμύλου αραβοσίτου με α-αμυλάση, παράγοντας μικρότερες αλυσίδες σακχάρων ολιγοσακχαριτών.
- Ένα ένζυμο άλφα αμυλάσης που ονομάζεται «Termamyl», που προέρχεται από το Bacillus licheniformis, χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα απορρυπαντικά, ειδικά σε απορρυπαντικά για πλύσιμο πιάτων και αφαίρεση αμύλου.
Προδιαγραφές
MOQ: 1 kg / σακούλα
Ποσοστό εφαρμογής
Θα καθοριστεί με βάση συγκεκριμένες απαιτήσεις εφαρμογής.
Προφυλάξεις για ασφαλή χειρισμό
Βεβαιωθείτε ότι ακολουθούνται τα κατάλληλα μέτρα ασφαλείας κατά το χειρισμό αυτού του ενζύμου.
Πακέτο
1 κιλό / σακούλα
Αποθήκευση
Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη.
Ασφάλεια
Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια σωστή αποθήκευση
