Indledning
Alfa-amylase er et enzym, der nedbryder stivelse til sukkerarter. Det bruges almindeligvis i fødevarer og industrielle applikationer.
Mekanisme
Alpha-Amylase katalyserer hydrolysen af alfa-D-1,4 glykosidbindinger i stivelse, hvilket resulterer i produktionen af mindre sukkermolekyler.
Karakteristika
Udseende: Gulbrunt pulver
Aktive ingredienser: Alpha-Amylase
Specifikation: 10000u/g
Grade: Food & Industrial
Produktstandard
CAS-nr.: 9000-90-2
Testmetode: HPLC
Anvendelse
Ansøgninger:
- I korn måles Amylase Enzyme Pulver-aktiviteten i korn ved f.eks. Hagberg-Pertens faldtal, en test til vurdering af spireskader eller Phadebas-metoden.
- Alpha Amylase Enzyme bruges i ethanolproduktion til at bryde stivelse i korn til fermenterbare sukkerarter.
- Det første trin i produktionen af majssirup med høj fructose er behandlingen af majsstivelse med α-amylase, der producerer kortere kæder af sukkerarter oligosaccharider.
- An Alpha Amylase Enzyme called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing and starch-removing detergents.
Specifikationer
MOQ: 1 kg/pose
Anvendelseshastighed
Fastlægges ud fra specifikke applikationskrav.
Forholdsregler for sikker håndtering
Sørg for, at de korrekte sikkerhedsforanstaltninger følges under håndtering af dette enzym.
Pakke
1 kg/pose
Opbevaring
Opbevar på et køligt og tørt sted, hold væk fra stærkt lys og varme.
Sikkerhed
Holdbarhed: 2 års korrekt opbevaring
