Alfa-amilază
| Ingredient principal | Alfa-amilază |
| Funcţie | Aditiv alimentar |
| CAS Nr | 9000-90-2 |
| Formula moleculară | / |
| Formula Greutate | / |
| Densitate | / |
| Culoare | Maro deschis |
| Caietul de sarcini | 10000U/G-20000U/G |
| Câmpuri de aplicație | Alimente și băuturi |
Introducere
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Proprietăți funcționale
Proprietățile funcționale ale enzimei alfa-amilaze
- Enzima alfa-amilază este utilizată în producția de etanol pentru a transforma amidonul din cereale în zaharuri fermentabile.
- Prima etapă în producerea siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză este tratarea amidonului de porumb cu o enzimă alfa-amilază, care produce lanțuri mai scurte de zaharuri oligozaharide.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Beneficii pentru industria hranei pentru animale
- Enzima alfa-amilază crește gradul de utilizare a amidonului din cereale.
- Posibilități de a utiliza furaje mai ieftine și de calitate scăzută.
- Permite animalelor înțărcate să se adapteze fără probleme la noile forme de hrănire.
- Productivitate mai mare a cărnii și a ouălor.
Aplicație
Aplicarea enzimei alfa-amilază
- Maltoză, glutamat monosodic amilază.
- Producția de bere.
- Industria alimentară: Rezolvarea problemei degradării amidonului în materia primă alimentară.
- Enzima alfa-amilază poate fi utilizată în desfacerea textilelor.
- Alte industrii.
