Alfa-Amilase
| Bahan Utama | Alfa-Amilase |
| Fungsi | Bahan Tambahan Pangan |
| Nomor CAS | 9000-90-2 |
| Rumus Molekul | / |
| Berat Rumus | / |
| Kepadatan | / |
| Warna | Coklat Muda |
| Spesifikasi | 10000U / G-20000U / G |
| Bidang Aplikasi | Makanan dan Minuman |
Perkenalan
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
Sifat Fungsional
Sifat Fungsional Enzim Alfa-Amilase
- Enzim alfa-amilase digunakan dalam produksi etanol untuk memecah pati dalam biji-bijian menjadi gula yang dapat difermentasi.
- Langkah pertama dalam produksi sirup jagung fruktosa tinggi adalah pengolahan tepung jagung dengan enzim alfa-amilase, yang menghasilkan rantai gula oligosakarida yang lebih pendek.
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
Manfaat untuk Industri Pakan Ternak
- Enzim alfa-amilase meningkatkan pemanfaatan pati dalam biji-bijian.
- Kemungkinan untuk menggunakan bahan pakan yang lebih murah dan berkualitas rendah.
- Memungkinkan hewan yang disapih untuk beradaptasi dengan cetakan pakan baru dengan lancar.
- Produktivitas daging dan telur yang lebih besar.
Aplikasi
Aplikasi Enzim Alfa-Amilase
- Maltosa, monosodium glutamat amilase.
- Produksi bir.
- Industri makanan: Memecahkan masalah degradasi pati dalam bahan baku makanan.
- Enzim alfa-amilase dapat digunakan dalam mendesain tekstil.
- Industri lainnya.
