Popis produktu
Termostabilná alfa-amyláza sa vyrába submerznou fermentáciou Bacillus licheniformis, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Odolnosť enzýmu voči vysokej teplote umožňuje skvapalniť škrob a znížiť viskozitu pri želatínovaní, čo prináša množstvo výhod pre spracovanie škrobového cukru.
Mechanizmus
Tento produkt patrí do rodiny hydrolytických enzýmov, ktoré atakujú α-1,4 glykozidickú väzbu v škrobe, produkujú dextrín, oligosacharidy a malé množstvo glukózy.
Produktový štandard
| Nie | POLOŽKY | INDEX |
| 1 | Sypná hustota/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/ml) | ≤ 50 000 |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/ml) < 3,0 |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nezistené |
Reakčné parametre
| Podmienka | Rozsah |
| Teplota aktivity | 60 ℃ - 110 ℃ |
| Optimálna teplota | 90 ℃ - 100 ℃ |
| pH aktivity | 4.0-7.5 |
| Optimálne pH | 5.0-6.5 |
Aplikácia
Alkoholový a etanolový priemysel: Odporúčaná aplikačná dávka je 0,6 – 1,2 l na tonu celkových surovín.
Pivovarnícky priemysel: Odporúčaná aplikačná dávka je 0,4 – 0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridaného pri rmutovaní.
Priemysel škrobového cukru: Odporúčaná aplikačná dávka je 0,5 – 1,0 l na tonu suchého škrobu.
Iné odvetvia: Môže sa tiež použiť pri spracovaní ryžového vína, octu, antibiotík a priemyslu kyseliny citrónovej atď. na zvýšenie výťažku a skrátenie doby fermentácie.
Pripomienka: Aplikačné množstvo sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s tým, čo vám vyhovuje.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické príznaky. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s pokožkou. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
Balíček
Balíček: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Úložný priestor: Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkon produktu.
Čas použiteľnosti
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
