Productomschrijving
Thermostabiele alfa-amylase wordt geproduceerd door fermentatie onder water van Bacillus licheniformis, gevolgd door zuivering en formulering. De hoge temperatuurbestendigheid van het enzym maakt het mogelijk om zetmeel vloeibaar te maken en de viscositeit te verminderen tijdens het gelatineren, wat veel voordelen oplevert voor de verwerking van zetmeelsuiker.
Mechanisme
Dit product behoort tot de familie van hydrolytische enzymen, die de α-1.4 glycosidebinding in zetmeel aanvallen, waarbij dextrine, oligosacchariden en een kleine hoeveelheid glucose worden geproduceerd.
Productnorm
| Nee. | ARTIKELEN | INDEX |
| 1 | Bulkdichtheid/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Lood/(mg/kg) | ≤5.0 |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3.0 |
| 5 | Totaal aantal levensvatbare bacteriën/(CFU/ml) | ≤50000 |
| 6 | Coliforme bacteriën/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KVE/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Niet gedetecteerd |
Reactieparameters
| Voorwaarde | Bereik |
| Activiteit Temperatuur | 60℃-110℃ |
| Optimale temperatuur | 90℃-100℃ |
| Activiteit pH | 4.0-7.5 |
| Optimale pH | 5.0-6.5 |
Sollicitatie
Alcohol- en ethanolindustrie: De aanbevolen dosering is 0,6-1,2 liter per ton totale grondstoffen.
Brouwerij-industrie: De aanbevolen dosering is 0,4-0,8 liter van het enzympreparaat per ton totale grondstoffen, toe te voegen tijdens het maischen.
Zetmeelsuikerindustrie: De aanbevolen dosering is 0,5-1,0 liter per ton droog zetmeel.
Andere industrieën: Kan ook worden gebruikt bij de verwerking van rijstwijn, azijn, antibiotica en citroenzuur om de opbrengst te verhogen en de fermentatietijd te verkorten.
Herinnering: De dosering moet worden geoptimaliseerd op basis van elke toepassing, de specificaties van de grondstoffen, de productverwachtingen en de verwerkingsparameters. Het is het beste om met de meest geschikte dosering te beginnen.
Veiligheid
Enzympreparaten zijn eiwitten die overgevoeligheid kunnen veroorzaken en allergische reacties kunnen teweegbrengen bij gevoelige personen. Langdurig contact kan lichte irritatie van de huid, ogen of neusslijmvlies veroorzaken. Direct huidcontact moet worden vermeden. Raadpleeg een arts als er irritatie of een allergische reactie van de huid of ogen optreedt.
Pakket
Pakket: 1 kg / zak.
Opslag
Opslag: Bewaar afgesloten op een droge en koele plaats en vermijd direct zonlicht. Lichte sedimentatie is acceptabel, aangezien dit geen invloed heeft op de prestaties van het product.
Houdbaarheid
Houdbaarheid: 12 maanden op een droge en koele plaats.
