Tuotteen kuvaus
Lämpökestävä alfa-amylaasi valmistetaan Bacillus licheniformis -bakteerin upotetulla käymisellä, jota seuraa puhdistus ja formulointi. Entsyymin korkeiden lämpötilojen kestävyys mahdollistaa tärkkelyksen nesteyttämisen ja viskositeetin pienentämisen gelatinoinnin aikana, mikä tuo paljon etuja tärkkelyssokerin käsittelyyn.
Mekanismi
Tämä tuote kuuluu hydrolyyttisten entsyymien perheeseen, joka hyökkää tärkkelyksen α-1,4-glykosidisidoksia vastaan ja tuottaa dekstriiniä, oligosakkarideja ja pienen määrän glukoosia.
Tuotestandardi
| Ei. | TAVARAT | INDEKSI |
| 1 | Bulkkitiheys/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Lyijy/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arseeni/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Elinkykyisten kokonaismäärä/(CFU/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformiset bakteerit/(CFU/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Ei havaittu |
Reaktioparametrit
| Kunto | Alue |
| Toimintalämpötila | 60℃-110℃ |
| Optimaalinen lämpötila | 90℃-100℃ |
| Aktiivisuuden pH | 4.0-7.5 |
| Optimaalinen pH | 5.0-6.5 |
Sovellus
Alkoholi- ja etanoliteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,6–1,2 l raaka-aineiden kokonaismäärää kohden.
Panimoteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,4–0,8 litraa entsyymivalmistetta raaka-aineiden kokonaismäärää kohden, lisättynä mäskäyksen yhteydessä.
Tärkkelyssokeriteollisuus: Suositeltu käyttömäärä on 0,5–1,0 l kuivaa tärkkelystonnia kohden.
Muut toimialat: Voidaan käyttää myös riisiviinin, etikan, antibioottien ja sitruunahappoteollisuuden jne. käsittelyssä sadon lisäämiseksi ja käymisajan lyhentämiseksi.
Muistutus: Levitysmäärä on optimoitava kunkin sovelluksen, raaka-aineen spesifikaatioiden, tuotteen odotusten ja prosessointiparametrien perusteella. On parempi aloittaa testi kätevällä tavalla.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja allergisia oireita herkillä henkilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ärsytystä iholle, silmille tai nenän limakalvoille. Kaikkea suoraa ihokosketusta on vältettävä. Jos iholle tai silmiin tulee ärsytystä tai allerginen reaktio, ota yhteys lääkäriin.
Paketti
Paketti: 1 kg / pussi.
Varastointi
Varastointi: Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä sedimentaatio on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyys
Säilyvyys: 12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
