Popis produktu
Termostabilní alfa-amyláza se vyrábí submerzní fermentací Bacillus licheniformis s následnou purifikací a formulací. Vysokoteplotní odolnost enzymu umožňuje zkapalnění škrobu a snížení viskozity při želatinaci, což přináší řadu výhod pro zpracování škrobového cukru.
Mechanismus
Tento produkt patří do rodiny hydrolytických enzymů, které napadají α-1,4 glykosidickou vazbu ve škrobu, produkují dextrin, oligosacharidy a malé množství glukózy.
Standard produktu
| Žádný. | POLOŽKY | INDEX |
| 1 | Sypná hustota/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Celkový počet životaschopných buněk/(CFU/ml) | ≤50 000 |
| 6 | koliformní bakterie/(CFU/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nezjištěno |
Reakční parametry
| Stav | Rozsah |
| Teplota aktivity | 60℃-110℃ |
| Optimální teplota | 90℃-100℃ |
| Aktivita pH | 4.0-7.5 |
| Optimální pH | 5.0-6.5 |
Aplikace
Alkoholový a etanolový průmysl: Doporučené aplikační množství je 0,6–1,2 l na tunu celkových surovin.
Pivovarský průmysl: Doporučené aplikační množství je 0,4–0,8 l enzymatického přípravku na tunu celkových surovin, přidávaných při rmutování.
Průmysl škrobového cukru: Doporučené dávkování je 0,5–1,0 l na tunu suchého škrobu.
Ostatní odvětví: Může být také použit při zpracování rýžového vína, octa, antibiotik a kyseliny citronové atd. pro zvýšení výtěžku a snížení doby fermentace.
Připomínka: Aplikační dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací suroviny, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s tím, co vám vyhovuje.
Bezpečnost
Enzymatické přípravky jsou proteiny, které mohou u citlivých jedinců vyvolat senzibilizaci a způsobit alergické příznaky. Dlouhodobý kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s kůží. Pokud se objeví podráždění nebo alergická reakce kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Balík
Balík: 1 kg / pytel.
Skladování
Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a vyhněte se přímému slunečnímu záření. Mírná sedimentace je přijatelná, protože nebude mít vliv na výkon produktu.
Doba použitelnosti
Doba použitelnosti: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
