Toote kirjeldus
Termostabiilne alfa-amülaas toodetakse Bacillus licheniformis'e sukelkääritamise teel, millele järgneb puhastamine ja formuleerimine. Ensüümi vastupidavus kõrgele temperatuurile võimaldab želatiniseerimisel tärklist veeldada ja viskoossust vähendada, mis toob tärklisesuhkru töötlemisel palju kasu.
mehhanism
See toode kuulub hüdrolüütiliste ensüümide perekonda, mis ründab tärklise α-1,4 glükosiidsidemeid, toodab dekstriini, oligosahhariide ja väikeses koguses glükoosi.
Tootestandard
| Ei. | ASJAD | INDEX |
| 1 | Puistetihedus/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Plii/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arseen/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Elujõuliste koguarv/(CFU/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformsed bakterid/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Ei tuvastatud |
Reaktsiooni parameetrid
| Seisund | Vahemik |
| Aktiivsus Temperatuur | 60℃-110℃ |
| Optimaalne temperatuur | 90℃-100℃ |
| Aktiivsuse pH | 4.0-7.5 |
| Optimaalne pH | 5.0-6.5 |
Rakendus
Alkoholi- ja etanoolitööstus: Soovitatav kulunorm on 0,6–1,2 l tonni tooraine kohta.
Õlletööstus: Soovitatav kasutuskogus on 0,4–0,8 l ensüümpreparaati iga tonni tooraine kohta, mis lisatakse meskimise ajal.
Tärklise suhkrutööstus: Soovitatav kulunorm on 0,5–1,0 l tonni kuiva tärklise kohta.
Muud tööstused: Saagise suurendamiseks ja käärimisaja lühendamiseks saab kasutada ka riisiveini, äädika, antibiootikumide ja sidrunhappetööstuse jne töötlemisel.
Meeldetuletus: Kasutuskogus tuleb optimeerida iga rakenduse, tooraine spetsifikatsioonide, toote ootuste ja töötlemisparameetrite põhjal. Parem on alustada testi mugavast hetkest.
Ohutus
Ensüümpreparaadid on valgud, mis võivad tundlikel inimestel esile kutsuda ülitundlikkust ja põhjustada allergilisi sümptomeid. Pikaajaline kokkupuude võib põhjustada naha, silmade või nina limaskesta kerget ärritust. Vältida tuleks igasugust otsest kokkupuudet nahaga. Naha või silmade ärrituse või allergilise reaktsiooni tekkimisel pöörduda arsti poole.
pakett
Pakett: 1 kg / kott.
Säilitamine
Hoiustamine: Hoida suletuna kuivas ja jahedas kohas ning vältida otsest päikesevalgust. Kerge settimine on vastuvõetav, kuna see ei mõjuta toote toimivust.
Säilivusaeg
Säilivusaeg: 12 kuud kuivas ja jahedas kohas.
