Produkta apraksts
Termostabila alfa-amilāze tiek iegūts, iegremdējot Bacillus licheniformis fermentāciju, kam seko attīrīšana un formulēšana. Fermenta izturība pret augstu temperatūru ļauj sašķidrināt cieti un samazināt viskozitāti želatinizācijas laikā, kas sniedz daudz priekšrocību cietes cukura pārstrādei.
Mehānisms
Šis produkts pieder pie hidrolītisko enzīmu saimes, kas uzbrūk α-1,4 glikozīdu saitei cietē, veidojot dekstrīnu, oligosaharīdus un nelielu daudzumu glikozes.
Produkta standarts
| Nē. | PRECES | INDEKSS |
| 1 | Tilpuma blīvums/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Svins/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsēns/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Kopējais dzīvotspējīgo skaits/(KVV/ml) | ≤50 000 |
| 6 | Koliformas baktērijas/(KVV/ml) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (KVV/ml) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nav atklāts |
Reakcijas parametri
| Stāvoklis | Diapazons |
| Darbības temperatūra | 60℃-110℃ |
| Optimālā temperatūra | 90℃-100℃ |
| Aktivitātes pH | 4.0-7.5 |
| Optimālais pH | 5.0-6.5 |
Pieteikums
Alkohola un etanola rūpniecība: Ieteicamais lietošanas daudzums ir 0,6–1,2 l uz tonnu kopējo izejvielu.
Alus darīšanas nozare: Ieteicamā lietošanas deva ir 0,4–0,8 l fermentu preparāta uz tonnu kopējo izejvielu, pievienojot iejavošanas laikā.
Cietes cukura rūpniecība: Ieteicamā lietošanas deva ir 0,5–1,0 l uz tonnu sausas cietes.
Citas nozares: Var izmantot arī rīsu vīna, etiķa, antibiotiku un citronskābes rūpniecībā utt., lai palielinātu ražu un samazinātu fermentācijas laiku.
Atgādinājums: Lietošanas ātrums ir jāoptimizē, pamatojoties uz katru pielietojumu, izejvielu specifikācijām, produkta prasībām un apstrādes parametriem. Labāk ir sākt testu ar ērtāko laiku.
Drošība
Enzīmu preparāti ir olbaltumvielas, kas jutīgām personām var izraisīt sensibilizāciju un alerģiska tipa simptomus. Ilgstoša saskare var izraisīt nelielu ādas, acu vai deguna gļotādas kairinājumu. Jāizvairās no jebkāda tieša saskares ar ādu. Ja rodas ādas vai acu kairinājums vai alerģiska reakcija, lūdzu, konsultējieties ar ārstu.
Iepakojums
Iepakojums: 1 kg / maiss.
Uzglabāšana
Uzglabāšana: Glabāt noslēgtu sausā un vēsā vietā un izvairieties no tiešiem saules stariem. Neliela sedimentācija ir pieļaujama, jo tā neietekmēs produkta darbību.
Derīguma termiņš
Derīguma termiņš: 12 mēnešus sausā un vēsā vietā.
