Опис товару
Термостабільна альфа-амілаза виробляється зануреною ферментацією Bacillus licheniformis з наступним очищенням і формуванням. Стійкість ферменту до високих температур дозволяє розріджувати крохмаль і зменшувати в'язкість під час желатинізації, що приносить багато переваг для переробки крохмалю-цукру.
Механізм
Цей продукт належить до сімейства гідролітичних ферментів, які атакують глікозидний зв’язок α-1,4 у крохмалі, утворюючи декстрин, олігосахариди та невелику кількість глюкози.
Стандарт продукту
| немає | ПРЕДМЕТИ | ІНДЕКС |
| 1 | Насипна щільність/(г/мл) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25 ℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Свинець/(мг/кг) | ≤5,0 |
| 4 | Миш'як/(мг/кг) | ≤3,0 |
| 5 | Загальна кількість життєздатних/(КУО/мл) | ≤50000 |
| 6 | Коліформні бактерії/(КУО/мл) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (КУО/мл) | <10 (MPN/mL) ≤3.0 |
| 8 | Salmonella/(25 мл) | Не виявлено |
Параметри реакції
| Хвороба | Діапазон |
| Температура активності | 60℃-110℃ |
| Оптимальна температура | 90℃-100℃ |
| Активність pH | 4.0-7.5 |
| Оптимальний pH | 5.0-6.5 |
застосування
Спиртова та етанольна промисловість: Рекомендована норма внесення становить 0,6-1,2 л на тонну всієї сировини.
Пивоварна промисловість: Рекомендована норма внесення становить 0,4-0,8 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час затирання.
Крохмально-цукрова промисловість: Рекомендована норма внесення становить 0,5-1,0 л на тонну сухого крохмалю.
Інші галузі: Може також використовуватися при переробці рисового вина, оцту, виробництва антибіотиків і лимонної кислоти тощо для збільшення врожайності та скорочення часу бродіння.
Нагадування: Норму внесення необхідно оптимізувати залежно від кожного застосування, специфікацій сировини, очікуваного результату та параметрів обробки. Краще почати випробування зі зручного варіанту.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні симптоми у схильних до них осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа. Слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
Пакет
пакет: 1 кг / мішок.
Зберігання
Зберігання: Зберігайте герметично в сухому та прохолодному місці та уникайте прямих сонячних променів. Незначне утворення осаду допустимо, оскільки воно не вплине на продуктивність продукту.
Термін зберігання
Термін зберігання: 12 місяців у сухому та прохолодному місці.
