食品级中性蛋白酶（过滤辅助酶）

食品级中性蛋白酶是一种酶处理辅助剂，专为中性条件下的植物提取应用而开发。它用于植物萃取工作流程，通过水解可能导致高粘度、雾度形成和过滤器堵塞的蛋白质和类蛋白质胶体来改善过滤性能。通过将这些大分子分解成更小的肽，该酶有助于降低粘度、改善液体流动性并加快澄清速度，从而获得更清洁的提取物流和更稳定的下游操作。.

该产品适用于中性植物萃取工艺，其温度和 pH 值可控制在有效的操作窗口内。它通常在过滤前使用，以降低过滤负荷、提高产量和透明度。可根据原料特性（植物基质、固体含量、蛋白质含量和目标透明度）优化参数，支持标准生产和定制工艺开发。.

应用重点： 适用于中性植物提取应用。.

活动： 60,000 U/g （食品级）。.

主要亮点

• 专为植物提取而设计： 适用于中性条件下的植物提取工作流程。.
• 过滤支持： 通过降低与蛋白质有关的混浊度和粘度，有助于提高过滤性和澄清度。.
• 工艺友好： 在提取管路的实际温度和 pH 值范围内有效。.
• 可定制使用： 使用参数可根据不同植物和工艺目标进行调整。.

建议用量

0.3-0.5% (按干燥植物原料重量计算）

产品信息

• 产品名称： 中性蛋白酶（用于中性植物提取）
• 原料： 蛋白酶；载体：麦芽糊精
• 工作温度范围： 40–55°C
• 工作pH范围： pH 值 4.5-6.0
• 外貌： 浅黄色至棕色固体粉末
• 包装尺寸 1公斤/袋
• 保质期： 12个月

质量规格

建议用途

过程参考：
将植物原料在温水中浸泡 30 分钟。在 40°C 水浴中活化复合酶 5-10 分钟。当温度和 pH 值调节到所需条件时，缓慢加入酶溶液并轻轻搅拌。保持恒温，进行约 2 小时的酶水解（视具体植物材料而定）。水解完成后，继续提取工艺步骤。.

实用指南： 在处理过程中保持操作窗口（40-55°C，pH 值 4.5-6.0）。实际处理时间可根据原料类型、固体负荷和过滤/净度目标进行调整。.

应用领域

• 中性植物萃取应用
• 植物提取物的澄清和过滤改进
• 过滤前的酶调节可减少过滤负荷
• 植物性配料加工，减少蛋白质/胶体可提高流动性