Въведение
Алфа-амилазата е ензим, който разгражда нишестето до захари. Обикновено се използва в хранителни и фармацевтични приложения.
Механизъм
Алфа-амилазата катализира хидролизата на алфа-D-1,4 гликозидни връзки в нишестето, което води до производството на по-малки захарни молекули.
Характеристики
Външен вид: Жълтокафяв прах
Активни съставки: Алфа-амилаза
Спецификация: 10000u/g
Степен: хранително-вкусова и фармацевтична
Продуктов стандарт
CAS номер: 9000-90-2
Метод на изпитване: HPLC
Приложение
Приложения:
- Активността на амилазния ензимен прах в зърно се измерва, например, чрез числото на падане на Hagberg-Perten, тест за оценка на щетите от кълновете или метода на Phadebas.
- Ензимът алфа амилаза се използва в производството на етанол за разграждане на нишестетата в зърната до ферментиращи захари.
- Първата стъпка в производството на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е третирането на царевичното нишесте с α-амилаза, произвеждаща по-къси вериги от захари олигозахариди.
- Ензимът алфа амилаза, наречен “Termamyl”, произхождащ от Bacillus licheniformis, също се използва в някои детергенти, особено в детергенти за миене на съдове и детергенти за отстраняване на нишесте.
Спецификации
MOQ: 1 кг / торба
Препоръчителна дозировка
Да се определи въз основа на специфичните изисквания за приложение.
Предпазни мерки за безопасна работа
Уверете се, че се спазват правилните мерки за безопасност при работа с този ензим.
Пакет
1 кг / торба
Съхранение
Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина.
Безопасност
Срок на годност: 2 години при правилно съхранение
