Хранителни прахообразни добавки Лактаза Бета-галактозидаза за лактазен дефицит
Този продукт се произвежда чрез потопена ферментация на Bacillus licheniformis, последвана от пречистване, формулиране и сушене. Лактазата се използва главно в млечната промишленост за облекчаване на хора, страдащи от лактазен дефицит, докато все още се наслаждават на млечни продукти, но също така се използва широко в храните, медицината, опазването на околната среда и други области.
Въведение
Лактаза, също така наречена β-галактозидаза, катализира хидролизата на лактозата в глюкоза и галактоза. Ензимът също проявява трансферазна активност при подходящи условия, прехвърляйки галактоза в лактоза, за да генерира галактоолигозахарид, фактор, стимулиращ растежа на полезните бактерии при хората. Може да се използва като помощно средство за производство на млечни продукти или помощно средство за храносмилане за облекчаване на проблеми с непоносимост към лактоза.
Продуктов стандарт
Продуктът отговаря на GB1886.174.
| не | АРТИКУЛИ | ИНДЕКС | |
| 1 | Размер на частиците (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Загуба при сушене/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Олово/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Арсен/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Общ брой жизнеспособни/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформни бактерии/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Ешерихия коли (CFU/g) | <10 (MPN/g) | ≤3,0 |
| 8 | Салмонела/(25g) | Не е открито |
функция
- Преработка на нисколактозно мляко и мляко на прах: Премахва лактозата, като същевременно подобрява аромата, вкуса и хранителната стойност на продукта.
- Преработка на други млечни продукти:
- За кисело мляко: намалява времето за коагулация, спестява употребата на захар и подобрява аромата и вкуса.
- За сладолед: подобрява и помага за консистенцията и текстурата.
- За хляб: подобрява цвета на коричката, насърчава ферментацията на маята и прави хляба по-сладък или спестява употребата на захар.
Препоръчителна дозировка
- Прясно мляко: 0.02-0.1% (на обемна база)
- Мляко на прах: 0,2-0,4% (на база сухо тегло)
Дозировката трябва да се оптимизира въз основа на всяко приложение, спецификациите на суровината, очаквания продукт и параметрите на обработка. По-добре е да започнете теста с удобен обем.
Пакет
Опаковка: 1 кг/торба
Съхранение
Съхранение: Съхранявайте запечатани на сухо и хладно място и избягвайте пряка слънчева светлина.
Срок на годност
Срок на годност: 12 месеца на сухо и прохладно място.
Безопасност
Ензимните препарати са протеини, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят алергични типове симптоми при податливи индивиди.
Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или носната лигавица. Всеки пряк контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, моля, консултирайте се с лекар.
