Ензим лактаза
| Основна съставка | Лактаза |
| функция | Увеличете сладостта |
| CAS номер | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C22H28O3 |
| Формула Тегло | 340.456 |
| Плътност | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Цвят | Бяло |
| Спецификация | 100000 ALU/G |
| Полета за приложение | Хранителна добавка |
Използване на ефекти
Лактазата е ензим. Подобно на други ензими, тя е необходима за специфична биохимична реакция в организма. Биохимичната реакция, която включва лактаза, разгражда лактозата, захар в млякото и млечните продукти. Тялото на някои хора не произвежда достатъчно лактаза, така че те не са в състояние да усвояват добре млякото. Те могат да приемат допълнителна лактаза, която да им помогне да разградят лактозата и да понасят мляко. При тези хора лактазата може да предотврати симптомите на преработка на млечни продукти, включително спазми, диария и газове.
Приложение
Функцията на лактазата е да разгражда лактозата до двете прости захари, от които се състои, глюкоза и галактоза. Разграждането на лактозата до нейните прости захари прави възможно тя да се абсорбира през тънките черва и да се използва от тялото. Ако лактозата не се разгради, тя ще премине през храносмилателния тракт, без да се абсорбира.
