Fermentas laktazė
| Pagrindinis ingredientas | Laktazės |
| Funkcija | Padidinkite saldumą |
| CAS Nr | 9031-11-2 |
| Molekulinė formulė | C22H28O3 |
| Formulės svoris | 340.456 |
| Tankis | 1,1±0,1 g/cm3 |
| Spalva | Baltas |
| Specifikacija | 100000ALU/G |
| Taikymo laukai | Maisto priedas |
Efektų naudojimas
Laktazė yra fermentas. Kaip ir kiti fermentai, ji reikalinga specifinei biocheminei organizmo reakcijai. Biocheminė reakcija, kurioje dalyvauja laktazė, skaido laktozę – piene ir pieno produktuose esantį cukrų. Kai kurių žmonių organizmas negamina pakankamai laktazės, todėl jie negali gerai virškinti pieno. Jie gali vartoti laktazę, kuri padeda skaidyti laktozę ir toleruoti pieną. Šiems žmonėms laktazė gali padėti išvengti pieno produktų perdirbimo simptomų, įskaitant mėšlungį, viduriavimą ir dujų kaupimąsi.
Taikymas
Laktazės funkcija - skaidyti laktozę į du paprastus cukrus - gliukozę ir galaktozę. Suskaidžius laktozę į paprastus cukrus, ją galima pasisavinti plonojoje žarnoje ir panaudoti organizme. Jei laktozė neskaidoma, ji praeina pro virškinamąjį traktą ir neįsisavinama.
