Enzima lactasa
| Ingrediente principal | Lactasa |
| Función | Aumentar la dulzura |
| N.º CAS | 9031-11-2 |
| Fórmula molecular | C22H28O3 |
| Peso de la fórmula | 340.456 |
| Densidad | 1,1 ± 0,1 g/cm3 |
| Color | Blanco |
| Especificación | 100000 aluminio/g |
| Campos de aplicación | Aditivo alimentario |
Usando efectos
La lactasa es una enzima. Al igual que otras enzimas, es necesaria para una reacción bioquímica específica en el organismo. Esta reacción descompone la lactosa, un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Algunas personas no producen suficiente lactasa, por lo que no pueden digerir bien la leche. Pueden tomar suplementos de lactasa para facilitar la digestión y tolerar la leche. En estos casos, la lactasa puede prevenir síntomas derivados del procesamiento de los lácteos, como calambres, diarrea y gases.
Solicitud
La función de la lactasa es descomponer la lactosa en los dos azúcares simples que la componen, glucosa y galactosa. La descomposición de la lactosa en sus azúcares simples permite que sea absorbida a través del intestino delgado y utilizada por el cuerpo. Si la lactosa no se descompone, pasará por el tracto digestivo sin ser absorbida.
