Фермент лактази
| Основний інгредієнт | Лактаза |
| функція | Збільшити солодкість |
| Номер CAS | 9031-11-2 |
| Молекулярна формула | C22H28O3 |
| Формула Вага | 340.456 |
| Щільність | 1,1±0,1 г/см3 |
| Колір | Білий |
| Специфікація | 100000 ALU/G |
| Поля застосування | Харчова добавка |
Використання ефектів
Лактаза – це фермент. Як і інші ферменти, вона необхідна для певної біохімічної реакції в організмі. Біохімічна реакція, в якій бере участь лактаза, розщеплює лактозу, цукор, що міститься в молоці та молочних продуктах. Організм деяких людей не виробляє достатньо лактази, тому вони не здатні добре перетравлювати молоко. Вони можуть приймати інгредієнтну лактазу, щоб допомогти собі розщепити лактозу та переносити молоко. У цих людей лактаза може запобігти симптомам переробки молочних продуктів, включаючи спазми, діарею та гази.
застосування
Функція лактази полягає в розщепленні лактози до двох простих цукрів, з яких вона складається, - глюкози та галактози. Розщеплення лактози до простих цукрів дозволяє їй всмоктуватися в тонкому кишечнику і використовуватися організмом. Якщо лактоза не розщеплюється, вона проходить через травний тракт, не всмоктуючись.
