PRODUKTBESKRIVELSE
Enzympulver af beta-amylase af fødevarekvalitet
Indledning
Beta-amylase er et præparat fremstillet af plantemateriale ved ekstraktion, rensning og formulering. Det er et termostabilt højtydende produkt, der indeholder få sideaktiviteter. Det anvendes i vid udstrækning til brygning af øl og eddike samt til fremstilling af sirup med højt maltoseindhold
Karakteristik
Deklareret aktivitet | 700000 u/g |
Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
Fysisk form | Pulver |
Color | Gullig,Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Aktivitetstemperatur | 40℃-65℃ |
Optimal temperatur | 50℃-62℃ |
Aktivitet pH | 3.0-7.5 |
Optimum pH | 4.5-6.5 |
PRODUKT STANDARD
Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.
Nr. | Varer | INDEX | |
1 | Tykfylde/(g/ml) | 1.05-1.25 | |
2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
(MPN/mL) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
DOSAGE
Den anbefalede dosering er 0,1-1,5 kg/t DS. Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den passende mængde.
PAKKE DAN LAGER
* Pakke:25kg/jerry can. * Opbevaring: Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys. Let sedimentering er acceptabel, da det ikke vil påvirke produktets ydeevne. * Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske type reaktioner hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.