PRODUKTBESKRIVELSE
Fødevarekvalitet bakterier alfa amylase enzympulver
Introduktion
Lavtemperatur α-amylase (AAL) fremstilles ved submerged fermentering af Bacillus subtilis efterfulgt af rensning og formulering. Produktet er ikke så varmestabilt som termostabil α-amylase, hvilket giver den fordel, at det er let at inaktivere.
Enzymet anvendes i vid udstrækning i stivelsesrelateret industri, hvor nedbrydning af stivelse er nødvendig, såsom stivelsessukkerbehandling (glukose, maltose, dextrin, fruktose, oligosakkarid), alkoholfermentering, brygning, mononatriumglutamatfermentering, produktion af organiske syrer, tekstil, papirfremstilling og andre.
Mekanisme
Dette produkt tilhører familien af hydrolytisk enzym, angriber α-1.4 glykosidbinding i stivelse, glykogen osv. og producerer dextrin, oligosaccharider en lille mængde glukose.
Definition af enhed
1 enhed lavtemperatur-alfa-amylase svarer til den mængde enzym, der likviderer 1 g opløselig stivelse ved 60 ℃ og pH 6,0 i 1 time.
Karakteristik
| Deklareret aktivitet | 3000 u/g |
| Produktionsorganisme | Bacillus subtilis |
| Fysisk form | Pulver |
| Color | Gullig,Farven kan variere fra batch til batch. Farveintensiteten er ikke en indikation af enzymaktiviteten |
| Odour | Normal mikrobiel gæringslugt. |
Produktstandard
Produktet er i overensstemmelse med GB1886.174.
| Nr. | Varer | INDEX | |
| 1 | Tykfylde/(g/ml) | 1.10-1.25 | |
| 2 | pH/(25℃) | 5.5-7.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | Total antal levedygtige organismer/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliforme bakterier/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Salmonella/(25mL) | Ikke påvist |
DOSAGE
Alkohol- og ethanolindustrien: Den anbefalede dosering er 0,6-1,2 liter pr. ton af de samlede råvarer.
Brygningsindustri: Den anbefalede dosering er 0,4-0,8 l af enzympræparatet pr. ton samlede råvarer, tilsat ved indmosten.
Stivelsessukkerindustri: Den anbefalede dosering er 0,5-1,0 l pr. ton tør stivelse.
Andre industrier: Kan også anvendes i forarbejdningen af risvin, eddike, antibiotika og citronsyreindustrien osv. for at øge udbyttet og reducere gæringstiden.
Remindelse: Doseringen skal optimeres på baggrund af hver enkelt anvendelse, råmaterialespecifikationerne, produktforventninger og forarbejdningsparametre. Det er bedre at begynde testen med den bekvemme mængde.
PAKKE DAN STORAGE
Pakning： 25kgs/tromle; 1,125kgs/tromle.
Opbevaring： Opbevares forseglet på et tørt og køligt sted og undgå direkte sollys.
Holdbarhed: 12 måneder på et tørt og køligt sted.
SIKKERHED
Enzympræparater er proteiner, som kan fremkalde sensibilisering og forårsage allergiske reaktioner af allergisk type hos sensibiliserede personer. Længerevarende kontakt kan forårsage mindre irritation af hud, øjne eller næseslimhinde, så enhver direkte berøring med menneskekroppen bør undgås. Hvis der opstår irritation eller allergisk reaktion for hud eller øjne, skal der konsulteres en læge.
