Produktbeskrivelse
Produktnavn |
Pektinase enzym |
Hovedbestanddel |
Pektinase |
Funktion |
Frugt- og grøntsagsjuiceafklaring, øger juiceudbyttet |
CAS nr |
9032-75-1 |
Molekylær formel |
C18H37N(CH3)2/ |
Formel Vægt |
150.130 |
Densitet |
1,5±0,1 g/cm3 |
Farve |
White |
Specifikation |
30000U/G |
Stikprøve |
Tilgængelig |
Ansøgningsfelter |
Fødevaretilsætningsstof |
Brugseffekter
Pektinase Price er en gruppe enzymer, der nedbryder en central del af plantecellevægge. Enzymer er proteiner, der fremskynder reaktionshastigheden. Disse enzymer er en allestedsnærværende del af frugtsaft- og vinfremstillingsindustrien. De er også kendt som pectiske enzymer og tilsættes til foder til husdyr for at hjælpe dyrene med at fordøje foderet bedre. De sælges også som kosttilskud til mennesker for at lette fordøjelsen.
1) Pektinase Price tilsættes til husdyrfoder for at hjælpe dyrene med at fordøje deres foder bedre. Dette forbedrer deres fordøjelsessystemers sundhed og hjælper dem til bedre at fordøje næringsstoffer. 2) Fødevare- og vinindustrien bruger ofte disse enzymer i kombination medamylase, som nedbryder stivelse, til at klarlægge opløsninger. 3) Pektinase Price bruges også, når frugt omdannes til frugtkød og derefter ekstraheres for at fjerne saften, fordi det har vist sig at forbedre udbyttet. 4) Andre anvendelser af pectiske enzymer i fødevareindustrien omfatter blødgøring af frugtskaller, så det bliver lettere at skrælle dem, og til fermentering af kaffe og te.