Περιγραφή προϊόντος
Παραγωγή προμήθεια σύνθετων ενζύμων για την παρασκευή κόκκινου κρασιού
ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Αυτό το προϊόν είναι deveoped από προηγμένο στέλεχος μέσω της τεχνικής καλλιέργειας, fementation και εκχύλισης, η οποία είναι σύμφωνη με FCC. Η πηκτινάση έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη βιομηχανία χυμών και κρασιού. Αυτό το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα του FDA, του WHO και της UECFA.
ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ
1 μονάδα πηκτινάσης ισοδυναμεί με 1g (1ml) ενζυμικού παρασκευάσματος που υδρολύει το πολυγαλακτουρονικό οξύ για να λάβει 1mg γαλακτουρονικού οξέος ανά ώρα σε 50℃ και pH3,5.
Χαρακτηριστικά
Οργανισμός παραγωγής | Aspergillus niger |
Φυσική μορφή | Liquid |
Χρώμα | Καφέ ,Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της δραστικότητας του ενζύμου |
Οξεία | Κανονική οσμή μικροβιακής ζύμωσης. |
ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΙ
ΕΙΔΗ | Κάτω όριο | Upper Limit |
Lead | 5 mg/kg | |
Αρσενικό | 3 mg/kg | |
Συνολικός αριθμός βιώσιμων | 50.000 CFU/g | |
Coliform Bacteria | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Δεν ανιχνεύεται/25g |
Δοσολογία
Η συνιστώμενη δοσολογία είναι 0,02-0,1 λίτρα του ενζυμικού παρασκευάσματος ανά τόνο συνολικών πρώτων υλών, που προστίθεται κατά την έκθλιψη ή τη διαύγαση του χυμού. Ωστόσο, η βέλτιστη δοσολογία εξαρτάται από την ποικιλία των φρούτων, την ωριμότητα και τις ειδικές παραμέτρους της διαδικασίας και θα πρέπει να καθορίζεται με δοκιμή διαφορετικών δοσολογιών.
Συσκευασία DAN ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Παρασκευή
Προδιαγραφές συσκευασίας: 25L/βαρέλι- 1,125L/βαρέλι ή σύμφωνα με το αίτημά σας.
Αποθήκευση
Best Before | Όταν αποθηκεύεται όπως συνιστάται, το προϊόν είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί εντός 6 μηνών από την ημερομηνία παράδοσης. |
Shelf Life | 6 μήνες στους 25℃, η δραστηριότητα παραμένει ≥85%. Αύξηση της δοσολογίας μετά τη διάρκεια ζωής. |
Συνθήκες αποθήκευσης | Αυτό το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό και ξηρό μέρος σε σφραγισμένο δοχείο, αποφεύγοντας την ηλιακή ακτινοβολία, την υψηλή θερμοκρασία και την υγρασία. Το προϊόν έχει διαμορφωθεί για βέλτιστη σταθερότητα. Παρατεταμένη αποθήκευση ή δυσμενείς συνθήκες, όπως υψηλότερη θερμοκρασία ή υψηλότερη υγρασία, μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλότερη απαίτηση δοσολογίας. |
Μέθοδος εφαρμογής
Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών σταφυλιών, του χρόνου “τρύγου” και της ωρίμανσης, ο οινοποιός πρέπει να καθορίσει τη δοσολογία σύμφωνα με τις πραγματικές τοπικές συνθήκες. Σε περιπτώσεις όπου τα σταφύλια δεν είναι πολτοποιημένα (σφιχτά και δύσκολα συμπιέζονται), συνιστάται ένα άλλο προϊόν της ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry, επειδή περιέχει περισσότερο αμύγδαλο. Για τα φρούτα που είναι ώριμα ή έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο πολυσακχαρίτης μπορεί να αποσυνδεθεί από το κυτταρικό τοίχωμα σταδιακά. Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη θα αυξηθεί επίσης, οπότε σε αυτές τις περιπτώσεις η δοσολογία θα πρέπει να αυξηθεί ανάλογα.
ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Τα ενζυμικά παρασκευάσματα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αντιδράσεις αλλεργικού τύπου σε ευαισθητοποιημένα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή το ρινικό βλεννογόνο, γι’ αυτό θα πρέπει να αποφεύγεται κάθε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική αντίδραση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε γιατρό.