Sale!

Enzima pectinaza de fructe pentru fabricarea vinului roșu

35,33

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Fabricarea de aprovizionare cu enzime compuse pentru fabricarea vinului roșu

INTRODUCERE

Acest produs este dezvoltat din tulpina avansată prin tehnica de cultivare, fementare și extracție, care este în conformitate cu FCC. Pectinaza este concepută special pentru industria sucului și a vinului. Acest produs este fabricat în conformitate cu standardele FDA, OMS și UECFA…

DEFINIȚIA UNITĂȚII

.

1 unitate de pectinază echivalează cu 1g (1ml) de preparat enzimatic care hidrolizează acidul poligalacturonic pentru a obține 1mg de acid galacturonic pe oră la 50℃ și pH3,5.

Caracteristici

Organism de producție Aspergillus niger
Forma fizică Lichid
Color Brown ,Culoarea poate varia de la un lot la altul. Intensitatea culorii nu este o indicație a activității enzimei
Odoare Miros normal de fermentare microbiană.

SPECIFICAȚII

MĂRFURI Limita inferioară Limita superioară
Limită 5 mg/kg
Arsenic 3 mg/kg
Contul total viabil 50.000 UFC/g
Bacterii coliforme 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Nu a fost detectat/25g

DOSAGE

Doza recomandată este de 0,02-0,1L de preparat enzimatic pe tonă de materii prime totale, adăugat la macerare sau la clarificarea sucului. Cu toate acestea, doza optimă depinde de soiul de fructe, de gradul de maturitate și de parametrii specifici ai procesului și trebuie determinată prin testarea diferitelor doze.

ambalaj DAN DEPOZITARE

Pactage

Specificație de ambalare: 25L/tambur; 1,125L/tambur sau la cerere.

Stocare

Cel mai bun înainte de Dacă este depozitat conform recomandărilor, produsul se utilizează cel mai bine în termen de 6 luni de la data livrării.
Viața la raft 6 luni la 25℃, activitatea rămâne ≥85%. Creșteți doza după termenul de valabilitate.
Condiții de depozitare Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros și uscat, într-un recipient sigilat, evitând insolația, temperaturile ridicate și umezeala. Produsul a fost formulat pentru o stabilitate optimă. Depozitarea prelungită sau condițiile nefavorabile, cum ar fi temperatura sau umiditatea mai ridicată, pot duce la o doză necesară mai mare.

Metoda de aplicare

Din cauza diversității soiurilor de struguri, a momentului de „cules” și a maturităților, vinificatorul trebuie să definească dozajul în funcție de condițiile locale reale. În situațiile în care strugurii nu sunt striviți (fermi și greu de stors), se recomandă un alt produs al ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry, deoarece conține mai mult amil. În cazul fructelor care sunt mature sau care au fost depozitate pentru o perioadă lungă de timp, polizaharidele se pot disocia treptat de peretele celular. Conținutul de pectină va crește, de asemenea, astfel încât, în aceste cazuri, doza trebuie să fie mărită în consecință.

SIGURANȚĂ

Preparatele enzimatice sunt proteine, care pot induce sensibilizare și pot provoca reacții de tip alergic la persoanele sensibilizate. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală, astfel încât trebuie evitată orice contiguitate directă cu corpul uman. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, consultați un medic.

Scroll to Top