Sale!

Enzima de hidroliză proteică – Enzima proteazei neutre CAS 232-642-4

31,89

Alte denumiri: Proteinază neutră
Temperatura: 30 ℃-70 ℃, optimă50 ℃-60 ℃
Activitate: 50.000u/g;110.000u/g
Aspect: pulbere
Nr. CAS: 9040-76-0
Culoare: Galben deschis
Tip:

Preparate enzimatice, agenți de aromatizare
Nr. EINECS: 232-642-4
pH: 2.0~5.0, optim 2.5-4.0
Miros: Miros normal de fermentare microbiană
Detaliu de ambalare: Specificație de ambalare: 25L / butoi; 1,125L / butoi sau la cerere
Unități de vânzare: Articol unic
Dimensiunea pachetului unic: 28X15X18 cm
Greutate brută unică: 1,15 KG

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Enzima proteazei neutre de calitate alimentară în pulbere pentru hidroliza proteinelor

INTRODUCERE

Proteinaza neutră este produsă prin fermentarea submersă a Bacillus subtilis, urmată de purificare și formulare. Aceasta poate cataliza hidroliza proteinei pentru a produce aminoacizi și peptide libere la un pH aproximativ neutru. Datorită hidrolizei sale rapide în condiții blânde și a controlului ușor, produsul a fost utilizat pe scară largă în fermentarea alcoolului, în înmuierea și depilarea pielii, degomarea mătăsii, hidroliza proteinelor vegetale și animale, fabricarea berii, clarificarea sucurilor, panificația și hrana pentru animale etc.

MECANISM

Proteza catalizează scindarea legăturilor peptidice dintr-un lanț polipeptidic (proteic), producând peptide și aminoacizi cu molecule mai mici. Proteaza de tip endo poate elibera doar peptide, în timp ce cea de tip exo poate îndepărta aminoacizii de la una dintre bornele unui lanț peptidic pentru a produce aminoacizi. Următoarea diagramă ilustrează modul în care o protează acționează asupra unei peptide:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUS STANDARD

Produsul este în conformitate cu GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 >Dimensiunea particulelor (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Pierdere la uscare/(%) ≤8.0
3 Plumb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
5 Contul total viabil/(CFU/g) ≤50000
6 Bacterii coliforme/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nu a fost detectat

APLICAȚIE

Aplicațiile de succes includ: Hidroliza proteinelor vegetale și animale pentru alimente sănătoase sau în alte scopuri, frăgezirea cărnii, clarificarea vinului, fermentarea sosului de soia și așa mai departe

Industria de panificație Următoarele beneficii pot fi observate atunci când s-a utilizat protează neutră: Modificarea proprietăților de manipulare a aluatului, îmbunătățirea culorii biscuiților, utilizarea redusă a pirozulfitului și a aditivilor.

Industria berii Pentru fabricarea berii, produsul ajută la creșterea nivelului de FAN în must, în special atunci când se utilizează adjuvant specific, cum ar fi orzul, și previne apariția brumei reci a berii.

DOZAJ RECOMANDATĂ

Dozajul recomandat este de 0,01-5 kg/t DS. Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să se înceapă testul cu volumul convenabil.

Atenționări

Mă păstrați de fiecare dată sigilat după utilizare pentru a evita infecțiile microbiene și inactivarea enzimelor până la terminarea acestuia.

SIGURANȚĂ

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Orice contact direct cu corpul uman trebuie evitat. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

EMBALAJ DAN STORAGE

ambalaj:25kg/tambur. Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Termen de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Alte denumiri

proteinază neutră

Temperatura

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Detaliu de ambalare

Specificație de ambalare: 25L / tambur; 1,125L / tambur sau la cererea dvs.

Unități de vânzare

Articol unic

Dimensiunea pachetului unic

28X15X18 cm

Aspect

pulbere

CAS Nr.

9040-76-0

Culoare

Galben deschis

Tip

Preparate enzimatice, agenți de aromatizare

EINECS Nr.

232-642-4

Greutate brută unică

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optim 2,5-4,0

Miros

Miros normal de fermentare microbiană

Scroll to Top