Sale!

Fehérje hidrolízis enzim – semleges proteáz enzim CAS 232-642-4

32,77

Más elnevezések: semleges proteináz
Hőmérséklet: 50 ℃-60 ℃
Aktivitás: 50,000u/g; 110,000u/g
Megjelenés: por
CAS-szám: 9040-76-0
Színe: Világossárga
Típus:
EINECS-szám: 232-642-4
pH: 2,0~5,0, optimális 2,5-4,0
Szag: Normál mikrobiális erjedési szag
Csomagolási részletek: 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint
Eladási egységek: A termékhez tartozó termékek és szolgáltatások: 1: Egyetlen tétel
Egyetlen csomag mérete: 28X15X18 cm
Egyedi bruttó súly: 1,15 KG

Availability: 100 készleten

TERMÉKLEÍRÁS

Élelmiszer minőségű por semleges proteáz enzim fehérje hidrolízishez

MEGSZERKEZÉS

A semleges proteázt Bacillus subtilis merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. Körülbelül semleges pH-n képes katalizálni a fehérjék hidrolízisét, hogy szabad aminosavakat és peptideket termeljen. Az enyhe körülmények közötti gyors hidrolízis és a könnyű ellenőrzés miatt a terméket széles körben használják az alkoholos erjesztésben, a bőr lágyításában és depilálásában, selyemtelenítésben, növényi és állati fehérjék hidrolízisében, sörfőzésben, gyümölcslé tisztításában, sütésben és takarmányozásban stb.

MECHANIZMUS

A proteáz katalizálja a peptidkötések hasítását a polipeptid (fehérje) láncban, kisebb molekulájú peptideket és aminosavakat előállítva. Az endo- típusú proteáz csak peptideket képes felszabadítani, míg az exo- típusú a peptidlánc egyik végpontján lévő aminosavat képes eltávolítani, aminosav előállítása céljából. A következő ábra szemlélteti, hogyan működik egy proteáz egy peptiddel:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUCT STANDARD

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No. TÉTELEK INDEX
1 Részecskeméret (% <40 szem) /(%) ≥80
2 Szárítási veszteség/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Szám az életképes egyedek száma/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nem észlelt

APPLIKÁCIÓ

A sikeres pályázatok közé tartoznak:

Sütőipar A semleges proteáz használata esetén a következő előnyök tapasztalhatók: A tésztakezelési tulajdonságok módosítása, a keksz színének javítása, a piroszulfit és adalékanyagok csökkentett használata.

Sörfőzési ipar Sörfőzéshez a termék segít a sörlé FAN-szintjének növelésében, különösen, ha speciális adalékanyagot, például árpát használnak, és megakadályozza a sör hideg homályosodását.

JAVASLOTT ADAGOLÁS

Az ajánlott adagolás 0,01-5kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. Jobb a vizsgálatot a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

Figyelmeztetések

A használat után minden alkalommal tartsa lezártan a mikrobiális fertőzések és az enzimek inaktiválódásának elkerülése érdekében a befejezésig.

BIZTONSÁG

Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek érzékenyítést indukálhatnak és allergiás típusú tüneteket okozhatnak az arra fogékony egyéneknél. Hosszabb ideig tartó érintkezés kisebb irritációt okozhat a bőr, a szem vagy az orrnyálkahártya számára. Az emberi testtel való közvetlen érintkezés kerülendő. Ha bőr- vagy szemirritáció vagy allergiás reakció alakul ki, kérjük, forduljon orvoshoz.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

Kiszerelés:25kg/dob. Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Felhasználhatósági idő: 12 hónap száraz és hűvös helyen.

Egyéb nevek

semleges proteináz

Hőmérséklet

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Csomagolás részletesen

Csomagolási specifikáció: 25L/hordó; 1,125L/hordó vagy az Ön kérése szerint

Eladó egységek

Egyetlen tétel

Egyetlen csomag mérete

28X15X18 cm

Megjelenés

por

CAS-szám

9040-76-0

Szín

Világossárga

Típus

Enzimkészítmények, ízesítőszerek

EINECS-szám

232-642-4

Egyedi bruttó tömeg

1,15 KG

pH

2,0~5,0, optimális 2,5-4,0

Szag

Normál mikrobiális erjedési szag

Scroll to Top