Sale!

Lipáz enzim por CAS 100,000u/g

126,06

megjelenés: por
Szín: Púder: Világossárga
Aktivitás: 100,000u/g
Szag: Normál erjedési szag
Hőmérséklet: 45 ℃-45 ℃
pH: 4,0~12,0, optimális 8,0-9,0

Availability: 98 készleten

TERMÉKLEÍRÁS

Élelmiszeripari minőségű por lipáz enzim

MEGSZERELÉS

A lipázt Aspergillus niger merülő fermentációjával állítják elő, amelyet tisztítás és formulázás követ. A termék hatékony hidrolitikus aktivitással rendelkezik széles hőmérséklet-tartományban (30 ℃-50 ℃) és semleges vagy lúgos pH-értékek között. Felhasználható bőrfeldolgozásra, takarmányozásra, papírgyártásra, mosószerekhez, biodízelhez és más iparágakban is.

MECHANIZMUS

A lipáz egyfajta szerin-hidroláz, amely képes katalizálni a trigliceridek hidrolízisét, hogy végül glicerin és zsírsavak keletkezzenek. a hidrolízis az olaj-víz határfelületen zajlik. A lipáz képes katalizálni az észterszintézist és az interterifikációt is. A reakciókat a következőképpen lehet szemléltetni:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUCT STANDARD

A termék megfelel a GB1886.174 szabványnak.

No. TÉTELEK INDEX
1 Részecskeméret (%<40 szem) ≥80
2 Szárítási veszteség/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Arzén/(mg/kg) ≤3.0
5 Szám az életképes egyedek száma/(CFU/g) ≤50000
6 Coliform baktériumok/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nem észlelt

APPLIKÁCIÓ

Sütőipari lipáz előnyös a tésztakezelési tulajdonságok, a glutén erősítése és a morzsaszerkezet szempontjából. Ezért a sütőiparban a tészta stabilitásának javítására, a jobb fehérségű és fényesebb kéregszerkezetű morzsaszerkezet javítására, valamint a kenyér és a párolt zsemle térfogatának növelésére használják. A párolt zsemlét is fehérebbé és fényesebbé teszi.

Ha a xilanázzal, a gombás α-amilázzal és a glükózoxidázzal együtt használják, akkor szinergikus módon járul hozzá a fenti javuláshoz.

Bőrfeldolgozás A lipázt általában a bőr zsírtalanítására és lágyítására használják, mint környezetbarát megoldást, amely a nemkívánatos hatás nélküli egyenletes és hatékony zsírtalanítás, a vegyszerek használatának csökkentése enyhe körülmények között és a hozam növelése mellett a bőr minőségének javítása mellett nyújt előnyöket.

A legjobb teljesítményt akkor érhetjük el a lágyítás során, ha a lipázt lúgos proteázzal együtt használjuk, a kevesebb ráncosodás és a hozamveszteség tekintetében.

Takarmányipar Ha lipázt adunk a takarmányhoz, az felszabadíthatja a rövid láncú zsírsavakat és javíthatja a nyersanyagok felhasználását, miközben javítja a takarmány ízét.

Papíripari ipar A lipázt sikeresen alkalmazták a szurokszabályozásra a mechanikai pépesítés és a használt papír festéktelenítése során, figyelemre méltó hatással.

JAVASLOTT ADAGOLÁS

Az ajánlott adagolás 0,01-0,5 kg/t DS. Az adagolást az egyes alkalmazások, a nyersanyag specifikációi, a termék elvárásai és a feldolgozási paraméterek alapján kell optimalizálni. A vizsgálatot jobb a megfelelő mennyiséggel kezdeni.

PAKOLÁS DAN TÁROLÁS

Kiszerelés:25kg/dob.

Tárolás: Tartsa lezártan, száraz és hűvös helyen, és kerülje a közvetlen napfényt. Enyhe üledékképződés elfogadható, mivel nem befolyásolja a termék teljesítményét.

Száraz és hűvös helyen 12 hónapig eltartható

HALAL tanúsított.

Érvényes 2019-07-23-tól 2021-06-23-ig.

Hőmérséklet

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0~12,0, Optimális 8,0-9,0

Megjelenés

por

Szín

Világossárga

Szag

Normál erjedési szag

Scroll to Top