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Enzima lipasi in polvere CAS 100.000u/g

125,80

Apparenza: polvere
Colore: Giallo chiaro
Attività: 100.000u/g
Odore: Normale odore di fermentazione
Temperatura: 30℃-50℃, optimum 35℃-45℃
pH: 4.0~12.0, optimum 8.0-9.0

Disponibilità: 98 disponibili

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Enzima lipasi in polvere di grado alimentare

INTRODUZIONE

La lipasi è prodotta dalla fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguita da purificazione e formulazione. Il prodotto ha un’efficiente attività idrolitica in un’ampia gamma di temperature (30℃-50℃) e in condizioni di pH da neutro ad alcalino. Può anche essere usato per la lavorazione del cuoio, l’alimentazione, la fabbricazione della carta, il detergente, il biodiesel e in altre industrie.

MECCANISMO

La lipasi è una specie di serina idrolasi che può catalizzare l’idrolisi dei trigliceridi per produrre infine glicerolo e acidi grassi. La lipasi può anche catalizzare la sintesi degli esteri e l’interesterificazione. Le reazioni possono essere illustrate come segue:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

NORMA DEL PRODOTTO

Il prodotto è conforme alla norma GB1886.174.

No. MENTI INDICE
1 Dimensione delle particelle (%<40 mesh) ≥80
2 Perdita all’essiccazione/(%) ≤8.0
3 Piombo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenico/(mg/kg) ≤3.0
5 Conteggio totale dei vitali/(CFU/g) ≤50000
6 Batteri coliformi/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Non rilevato

APPLICAZIONE

Industria della panificazione La lipasi è benefica per le proprietà di manipolazione dell’impasto, il rafforzamento del glutine e la consistenza della mollica. Pertanto, è stata utilizzata nell’industria della panificazione per migliorare la stabilità dell’impasto, la struttura della mollica con una migliore bianchezza e lucentezza della crosta, e per aumentare il volume del pane e del panino al vapore. Rende anche il panino al vapore più bianco e brillante.

Se usato insieme a xilanasi, α-amilasi fungina e glucosio ossidasi, contribuirà ai miglioramenti di cui sopra in modo sinergico.

La lipasi per la lavorazione della pelle è normalmente utilizzata per lo sgrassaggio e l’ammorbidimento della pelle come soluzione ecologica, portando i vantaggi di uno sgrassaggio uniforme ed efficiente senza effetti indesiderati, riducendo l’uso di prodotti chimici in condizioni miti e aumentando la resa mentre si migliora la qualità della pelle.

Le migliori prestazioni possono essere ottenute durante l’ammorbidimento quando la lipasi è usata insieme alla proteasi alcalina in termini di meno rughe e perdita di resa.

Industria dei mangimi Quando la lipasi viene aggiunta nel mangime, può rilasciare gli acidi grassi a catena corta e migliorare l’utilizzo delle materie prime migliorando il sapore del mangime.

Industria cartaria La lipasi è stata utilizzata con successo per il controllo della pece durante l’impastatura meccanica e la disinchiostrazione della carta usata con effetti notevoli.

DOSAGGIO CONSIGLIATO

Il dosaggio raccomandato è 0,01-0,5kg/t DS. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base ad ogni applicazione, alle specifiche della materia prima, alle aspettative del prodotto e ai parametri di lavorazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.

PACKAGE DAN STORAGE

Confezione: 25kg/drum.

Conservazione: Tenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce diretta del sole. Una leggera sedimentazione è accettabile in quanto non avrà un impatto sulle prestazioni del prodotto.

Durata di conservazione: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco

Certificato HALAL.

Valido dal 2019-07-23 al 2021-06-23

Temperatura

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4.0~12.0, optimum 8.0-9.0

Aspetto

polvere

Colore

Giallo chiaro

Odore

Normale odore di fermentazione

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