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脂肪酶粉末 CAS 100,000u/g

#1 best sellers in 食品级酵素 last month.
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US$141.99

外观:粉末
颜色:淡黄色
活性:100,000u/g
气味:正常发酵气味
温度:30℃-50℃,最佳35℃-45℃
pH:4.0~ 12.0,最佳 8.0-9.0

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产品说明

食品级粉末脂肪酶

简介

脂肪酶是通过黑曲霉深层发酵,然后纯化和配制而成。该产品在很宽的温度范围(30℃-50℃)和中性至碱性pH条件下具有高效的水解活性。还可用于皮革加工、饲料、造纸、洗涤剂、生物柴油等行业。

机制

脂肪酶是一种丝氨酸水解酶,能催化甘油三酯水解,最终生成甘油和脂肪酸。水解发生在油水界面。脂肪酶还可以催化酯合成和酯交换。反应如下:

产品标准

产品符合GB1886.174。

不。 项目 指数
1 粒度(%<40目) ≥80
2 干燥失重/(%) ≤8.0
3 铅/(mg/kg) ≤5.0
4 砷/(mg/kg) ≤3.0
5 总活菌数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠杆菌 (CFU/克) <10
(MPN/克) ≤3.0
8 沙门氏菌/(25g) 没有检测到

应用

烘焙行业脂肪酶有利于面团处理性能、面筋强化和面包屑质地。因此,在烘焙工业中用于改善面团稳定性,改善面包屑结构,提高白度和外皮光泽,增加面包和馒头的体积。它还使馒头看起来更白,更亮。

如果与木聚糖酶、真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶一起使用,它将以协同方式促进上述改进。

皮革加工脂肪酶通常作为一种环保解决方案用于皮革的脱脂和软化,具有脱脂均匀、高效且无不良影响的优点,在温和条件下减少化学品的使用,提高产量,同时提高皮革质量。

脂肪酶与碱性蛋白酶合用,在软化过程中获得最佳性能,减少皱纹和减产。

饲料工业 饲料中添加脂肪酶,可释放短链脂肪酸,提高

造纸工业脂肪酶已成功用于废纸机械制浆和脱墨过程中的沥青控制,效果显着。

推荐用量
< &>推荐用量为0.01-0.5kg/t DS。剂量必须根据每种应用、原材料规格、产品预期和加工参数进行优化。最好从方便的体积开始测试。

包装 DAN STORAGE

包装:每袋1kg

储存:密封在干燥阴凉处,避免阳光直射。轻微沉降是可以接受的,因为它不会影响产品的性能。

保质期:在干燥阴凉处保存 12 个月

清真认证。

有效期为 2019-07-23 至 2021-06-23

温度

30℃-50℃,最佳35℃-45℃

酸碱度

4.0~12.0,最佳8.0-9.0

外貌

粉末

颜色

淡黄色

气味

正常发酵气味

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