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Poudre d’enzyme lipase CAS 100,000u/g

122,41

Apparence : poudre
Couleur : Jaune clair
Activité : 100 000u/g
Odeur : Odeur normale de fermentation
Température : 30℃-50℃,Optimum35℃-45℃
pH : 4.0

2.0, Optimum 8.0-9.0

Disponibilité : 98 en stock

DESIGNATION DU PRODUIT

Enzyme lipase en poudre de qualité alimentaire

INTRODUCTION

La lipase est produite par fermentation submergée d’Aspergillus niger suivie d’une purification et d’une formulation. Le produit a une activité hydrolytique efficace dans une large gamme de température (30℃-50℃) et dans des conditions de pH neutre à alcalin. Il peut également être utilisé pour le traitement du cuir, les aliments pour animaux, la fabrication du papier, les détergents, le biodiesel et dans d’autres industries.

MECANISME

La lipase est une sorte de sérine hydrolase qui peut catalyser l’hydrolyse du triglycéride pour finalement produire du Glycérol et des acides gras.L’hydrolyse a lieu à l’interface huile-eau. La lipase peut également catalyser la synthèse des esters et l’interestérification. Les réactions peuvent être illustrées comme suit :

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUIT STANDARD

Le produit est conforme à la norme GB1886.174.

No. SERVICES INDEX
1 Taille des particules (%<40 mesh) ≥80
2 Perte au séchage/(%) ≤8.0
3 Plomb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Comte total viable/(CFU/g) ≤50000
6 <Bactéries coliformes/(UFC/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g)  

APPLICATION

Industrie de la boulangerie La lipase est bénéfique pour les propriétés de manipulation de la pâte, le renforcement du gluten et la texture de la mie. Par conséquent, elle a été utilisée dans l’industrie de la boulangerie pour améliorer la stabilité de la pâte, une meilleure structure de la mie avec une meilleure blancheur et un meilleur éclat de la croûte, et augmenter le volume du pain et de la brioche à la vapeur. Il rend également les brioches à la vapeur plus blanches et plus brillantes.

Si elle est utilisée conjointement avec la xylanase, l’α-amylase fongique et la glucose oxydase, elle contribuera aux améliorations ci-dessus de manière synergique.

Traitement du cuir La lipase est normalement utilisée pour le dégraissage et l’assouplissement du cuir comme une solution écologique, apportant les avantages d’un dégraissage uniforme et efficace sans effet indésirable, réduisant l’utilisation de produits chimiques dans des conditions douces et augmentant le rendement tout en améliorant la qualité du cuir.

La meilleure performance peut être obtenue pendant le ramollissement lorsque la lipase est utilisée conjointement avec la protéase alcaline en termes de moins de rides et de perte de rendement.

Industrie des aliments pour animaux Lorsque la lipase est ajoutée dans les aliments pour animaux, elle peut libérer les acides gras à chaîne courte et améliorer l’utilisation des matières premières tout en améliorant la saveur des aliments pour animaux.

Industrie de la papeterie La lipase a été utilisée avec succès pour le contrôle du brai pendant la pulpe mécanique et le désencrage du papier usagé avec des effets remarquables.

DOSAGE RECOMMANDÉ

Le dosage recommandé est de 0,01-0,5kg/t DS. Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, de l’attente du produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer l’essai avec le volume approprié.

PACKAGE DAN STORAGE

Package:25kg/tambour.

Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n’aura pas d’impact sur les performances du produit.

Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais

.

Certifié HALAL.

Valable du 2019-07-23 au 2021-06-23.

Température

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4.0</p>2.0, Optimum 8.0-9.0

Aspect

poudre

Couleur

Jaune clair

Odeur

Odeur normale de fermentation

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