Enzymes nucléotidiques à vendre

  1. Qu’est-ce qu’un nucléotide ? Les nucléotides sont une classe de composés constitués de bases puriques ou pyrimidiques, de ribose ou désoxyribose et d’acide phosphorique. Selon les différentes bases des molécules de nucléotides, les nucléotides peuvent être divisés en cinq types, à savoir le nucléotide 5′-adénine (AMP), le nucléotide 5′-guanine (GMP), le nucléotide 5′-cytosine (CMP), le nucléotide 5′-uracile (UMP) et le nucléotide 5′-hypoxanthine (IMP).
  2. Méthode de production des nucléotides
    Actuellement, les méthodes de synthèse des nucléotides comprennent principalement la synthèse chimique, la fermentation microbienne et l’hydrolyse enzymatique.
    Dans la production chimique des nucléotides, on utilise principalement des nucléosides pour l’estérification du phosphate. Comme les réactifs utilisés sont coûteux et qu’ils font appel à des matières premières pour la synthèse de produits chimiques toxiques, les exigences du processus sont élevées, l’environnement est fortement pollué et les coûts de production sont relativement élevés. En général, elle n’est utilisée que pour produire certains dérivés nucléotidiques à usage spécifique et se limite à l’échelle du laboratoire. La production industrielle à grande échelle présente certaines difficultés.
    La production de nucléotides par fermentation utilise principalement la voie de biosynthèse de souches microbiennes pour produire des nucléotides. Pour produire des nucléotides par fermentation microbienne, il faut tenir compte des voies de biosynthèse et des mécanismes de régulation afin de sélectionner les souches. Bien que l’efficacité de la production soit élevée en raison du problème des rétromutations des souches et de l’accumulation de produits dans les bactéries, un retour d’information est également fourni. Les exigences techniques telles que le contrôle et la réglementation sont relativement élevées. Dans le processus de fabrication de la fermentation, il existe des exigences particulières en ce qui concerne la composition du milieu et l’ajout de substances. En outre, l’investissement dans la construction d’une usine est élevé et le produit fabriqué est unique, de sorte qu’il est limité à la production de très peu de produits. Actuellement, seuls l’inosine (IMP) et le guanylate (GMP) ont été industrialisés.
    L’hydrolyse enzymatique produit des nucléotides qui utilisent la nucléase P1 pour dégrader l’ARN afin d’obtenir un mélange de quatre nucléotides (AMP, GMP, CMP et UMP), puis séparer et purifier les quatre nucléotides par une résine échangeuse d’ions. En outre, le nucléotide 5′-adénine (AMP) est utilisé comme substrat qui est converti par l’adénylate désaminase pour produire le nucléotide 5′-hypoxanthine (IMP). Le processus d’hydrolyse enzymatique prend en charge la production du 5′-nucléotide, qui présente les avantages d’un processus de production simple, de sources de matières premières abondantes et d’un faible coût. C’est le procédé de fabrication qui a la plus longue histoire et la technologie la plus mature.
  3. Utilisation des nucléotides
    Les nucléotides ont un large éventail d’applications dans des secteurs tels que l’alimentation, la médecine et l’agriculture.
    Dans l’industrie alimentaire, lorsque l’inosine et le guanylate sont mélangés avec du glutamate de sodium, l’effet rafraîchissant est amélioré d’une à plusieurs dizaines de fois et a un bon effet sur le goût acide, amer, brûlé et de poisson. Le nucléotide disodique (I + G) s’est développé en un arôme de troisième génération après le glutamate monosodique et l’essence de poulet. Il est largement utilisé dans les paquets d’épices pour nouilles instantanées, les épices telles que l’essence de poulet, la poudre de poulet et la sauce soja fraîche. En outre, les nucléotides présents dans les aliments pour bébés en tant qu’additifs alimentaires peuvent améliorer considérablement l’immunité des bébés, favoriser la maturation intestinale, promouvoir la synthèse des lipoprotéines et des acides gras polyinsaturés et réduire l’incidence des rhumes et des diarrhées chez les nourrissons. Dans l’industrie pharmaceutique, les 5′-nucléotides peuvent être utilisés non seulement comme médicaments, mais aussi comme matières premières pour la production de nombreux médicaments antiviraux et antitumoraux, comme la synthèse des médicaments antiviraux ribavirine et acyclovir. Ces médicaments nouvellement synthétisés devraient devenir une nouvelle classe de médicaments antiviraux et antitumoraux après les médicaments à base de sulfamide et les antibiotiques.
    Dans l’industrie agricole, les nucléotides peuvent être utilisés comme régulateurs de la croissance des plantes dans la production de plantes, ce qui permet d’augmenter le rendement et le poids. Ils peuvent également être appliqués aux additifs alimentaires, ce qui a un effet très évident sur la croissance des animaux. En bref, que l’utilisation de nucléotides dans l’alimentation des cultures ou des animaux puisse réduire les coûts de production et apporter des avantages significatifs.