CAS 9025-49-4 Enzyme protéase acide d’Aspergillus de grande pureté
Description du produit
Informations de base | |
Nom du produit 2 | Protéase acide |
Activité enzymatique 2 | 50 000u/g à 1000 000u/g |
Apparence 2 | Poudre brun-jaune |
CAS NO | 9025-49-4 |
Formule moléculaire | C12H12N2O3 |
Formule Poids | 232.235 |
N/A | |
Point d’ébullition | 413.1±45.0 °C à 760 mmHg |
Point d’éclair | 203.6±28.7 °C |
Densité | 1.3±0.1 g/cm3 |
Bienfaits pour la santé&Application de la protéase acide 1. Dans l’industrie de l’éthanol carburant, la protéase acide peut aider à améliorer la performance de saccharification et à augmenter le rendement en alcool en brisant la structure de la paroi cellulaire granulose-stromal. Une telle hydrolyse produirait une grande quantité d’azote α-aminé libre, qui pourrait fournir une source d’azote suffisante pour la microzyme, et faire progresser la croissance et la reproduction de la levure, augmenter la concentration de microzyme, améliorer le taux de fermentation et raccourcir la période de fermentation, et promouvoir la capacité de production des pièces d’équipement de fermentation. 2. Dans l’industrie alimentaire : En tant que modificateur d’amidon, utilisé dans la production de pain, de gâteau et de saucisse pour améliorer la saveur et la qualité. Utilisé dans la production de sauce soja pour augmenter la teneur en acides aminés et utilisé dans la bière pour remplacer la papaïne et la bromélaïne. 3. Dans l’industrie de la bière : peut limiter la formation de diacétyle et raccourcir la maturité de la bière. 4. Dans l’industrie de l’alimentation animale : Accélère la protéolyse, augmente l’utilisation des aliments, réduit le coût de production. 5. Dans l’industrie de la fourrure : augmenter la brillance de la surface de la fourrure, augmenter le degré de teinture et le toucher complet. |