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Enzima Pectinase para Destilação – Enzima para Destilarias

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Descrição do produto

Ezimas compostas de fornecimento de fabrico para a elaboração de vinho branco

INTRODUÇÃO

Este produto é desenvolvido a partir de uma estirpe avançada através da técnica de cultivo, fementação e extracção, que está em conformidade com a FCC. A pectinase é concebida especialmente para a indústria dos sumos e do vinho.

DEFINIÇÃO DA UNIDADE

1 unidade de Pectinase equivale a 1g(1ml) de preparação enzimática hidrolisa ácido poligalacturónico para obter 1mg de ácido galacturónico por hora a 50℃ e pH3,5.

Característica

Organismo de Produção Aspergillus niger
Fisical Form Líquido
Cor Castanho ,A cor pode variar de lote para lote. A intensidade da cor não é uma indicação de actividade enzimática
Odour Fermentação microbiana normal odor.

SPECIFICAÇÕES

ITEMAS Limite inferior O limite superior
Lider 5 mg/kg
Arsénico 3 mg/kg
Contagem total viável 50.000 UFC/g
Bactérias coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 MPN/g
Salmonella Não Detectado/25g

DOSAGEM

A dose recomendada é de 0,02-0,1L da preparação enzimática por tonelada de matéria-prima total, adicionada no mashing ou na clarificação de sumo. No entanto, a dosagem ideal depende da variedade do fruto, maturidade e parâmetros específicos do processo e deve ser determinada através de testes a diferentes dosagens.

AQUISIÇÃO DE PACOTE DAN STORAGE

Pactage

Especificação da embalagem: 25L/drum; 1,125L/drum ou a seu pedido.

Armazém

Best Antes de Quando armazenado como recomendado, o produto é melhor utilizado no prazo de 6 meses a partir da data de entrega.
Vida de prateleira 6 meses em 25℃, a actividade continua a ser 25℃%. Aumentar a dosagem após o prazo de validade.
Condições de Armazenamento Este produto deve ser armazenado num local fresco e seco em recipiente selado, evitando insolação, alta temperatura e humidade. O produto foi formulado para uma estabilidade óptima. O armazenamento prolongado ou condições adversas, tais como temperatura mais elevada ou humidade mais elevada, podem levar a uma maior exigência de dosagem.

Método de aplicação

Devido à diversidade das castas, ao momento da “vindima” e à maturação, o viticultor precisa de definir a dosagem de acordo com as condições locais reais. Em situações em que as uvas não são esmagadas (firmes e difíceis de espremer), outro produto ENZYMES.BIO -Formulated Enzymes for Fruit Slurry é recomendado porque contém mais amilo. Para frutos maduros ou armazenados há muito tempo, o polissacárido pode dissociar-se gradualmente da parede celular. O conteúdo de pectina também aumentará, pelo que, nestes casos, a dosagem deve ser aumentada em conformidade.

SAFETY

Preparações enzimáticas são proteínas, que podem induzir sensibilização e causar reacções do tipo alérgico em indivíduos sensibilizados. O contacto prolongado pode causar uma pequena irritação da pele, olhos ou mucosa nasal, pelo que qualquer contiguidade directa com o corpo humano deve ser evitada. Se a irritação ou resposta alérgica da pele ou dos olhos se desenvolver, consultar um médico.

Outros Nomes

pectase

Temperatura

20℃-60℃,Optimum40℃-50℃

Lugar de origem

Ningxia, China

N.º FEMA

nulo

Número do modelo

Sunson WEM

Aparência

Líquido

N.º CAS

9032-75-1

Cor

Castanho

Nome de marca

SUNSON

Tipo

Preparações enzimáticas, agentes aromatizantes

Nº EINECS

232-885-6

pH

3.0~6.8, Optimum 3.0-5.0

MF

C18H37N(CH3)2

Odor

Odor normal de fermentação microbiana

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